脫氫乙酸屬于一種新型的化學防腐劑，是一種很重要的有機合成中間體，又是一種優良的增塑劑。自1940年發現它具有抗菌性以來，它和它的一些衍生物已被許多國家用作防腐劑。1949年美國批準其為食品防腐劑，日本20世紀70年代開始使用。目前脫氫乙酸及其一些衍生物已用于食品、紡織、造紙、橡膠、塑料、檔案以及工藝美術品等工業品的防霉防腐，收到很好的效果。 參照國標《GBT30934-2014 化妝品中脫氫醋酸及其鹽類的測定 高效液相色譜法》，采用C18色譜柱TSKgel ODS-100V（4.6 mm I.D.×25 cm，5μm）對脫氫乙酸標準品進行定量分析，其濃度-峰面積的校正曲線優異，可滿足國標測試要求。