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國內的制冷市場非常龐大,涉及領域也非常廣,大到、國防、化工生產、畜牧水產漁業、肉類加工、食品、果蔬加工,小到菜籃子及千家萬戶,日常生活,幾乎*。在政策的引導下,經過2年如火如荼的建設后,冷庫重復集中建庫、經營同質化問題等逐漸凸顯,大多企業和專家都意識到我國冷庫建設存在一些通病,并且跑得過快,阻礙行業健康發展。
冷庫設計不規范。很多企業有規范的設計圖紙,卻不按照規劃操作,有的干脆無證設計、安裝,缺乏統一標準,缺乏特種設備安全技術等。操作人員未經專業培訓無證上崗,管理人員安全意識淡薄。部分以氨為制冷劑的土建食品冷庫,其庫址選擇、地基處理、制冷設備安裝等存在諸多安全隱患。
結構不合理。冷庫建設呈現出多種不合理狀態,有商品結構不合理,偏重于肉類、蔬果類、水產品,而其他產品所占的比例較小,且不合理;類型不合理,如單層傳統冷庫、多層傳統冷庫較多,立體式高架庫、節能智能庫相對較少。冷凍庫占比超過50%,而超低溫冷凍庫卻占比不到1%。
冷庫利用率偏低。空間利用率傳統的冷庫設計一般高5m左右,但在實際操作應用中,尤其是無隔架層的冷庫利用率低于50%。
自動化控制程度不夠。目前,很多冷庫的制冷裝置未廣泛采用自動控制技術,有的還是手動控制,或者僅對某一個制冷部件采用了局部自動控制技術,對整個制冷系統做到*自動控制的較少,貨物進出、裝卸等方面的自動化程度普遍較低。冷庫只有1~3名操作人員,許多冷庫基本實現夜間無人值班。不過,隨著經濟的發展和意識的提高,當下自動化程度也有很大提高。
設施設備老化嚴重。制冷機的正常維修周期一般為運轉8000~10000h即應進行大維修;運轉3000~4000h進行中維修;運轉1000h進行小維修。因為國內大多數冷庫尤其是90年代以前所建冷庫,設施設備陳舊、管道嚴重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗。普遍開開停停,帶病運營現象十分嚴重。
總體來說,中國在冷庫建設方面發展過快,冷庫建設存在一些通病,這是個事實,但是很多國家的發展道路都表明,從單純的速度快到又好又快,是一個必然的過程。目前我國的冷鏈產業還處于培育階段,發展前景非常廣闊,但是需要進行市場整合。相信隨著未來技術的發展,冷庫建設行業一定可以克服困難,創造一個美好的明天。
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