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上海島韓實業(yè)有限公司
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對于食品行業(yè)，恒溫恒濕箱至關重要的作用
2014-6-13 閱讀(988)
恒溫恒濕試驗箱在食品行業(yè)中并不陌生，恒溫恒濕試驗箱所發(fā)揮應有的功能，能監(jiān)測全程食品的適宜溫度和所需要的濕度。在食品生產(chǎn)這個過程使食品保持相對平衡濕度是保證食品安全的一項重要指標，因為相對平衡濕度直接影響菌落的生長。這些指標將降低，吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。為了成功地儲存和保持這些食品。那么下面就有島韓實業(yè)來說說恒溫恒濕箱在食品行業(yè)主要有那些用途呢?
1、產(chǎn)品的貯存:*，對于食品行業(yè)，食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存過程中的相對平衡濕度也是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度會直接影響菌落的生長。
舉個例子來說:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落有沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保質(zhì)期也與溫度、平衡相對濕度有直接關系，平衡相對濕度值為81%RH的糕點，其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標將降低為27℃時8天、21℃時12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這就是說，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須明確指出。同時，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。為避免這種情況的發(fā)生，我們就要求能夠?qū)崟r記錄溫濕度變化，從而保證食品能夠安全的被消費者接受和使用。
2、產(chǎn)品的運輸:各種食品在運輸?shù)倪^程中都有不同的條件要求，恒溫恒濕箱可以有效的對產(chǎn)品進行高低溫及恒定試驗。因為我們所說的恒溫恒濕箱能夠達到同時具備加溫，降溫，加濕，降濕能力。所以將產(chǎn)品放在恒溫恒濕箱箱內(nèi)，我們可以根據(jù)我們的需要設定對應的溫度及濕度，可以觀察產(chǎn)品的耐高溫，耐低溫，以及抗?jié)穸饶芰Γ瑥亩_到對食品存運過程中的質(zhì)量和安全雙重保險的問題。
