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大米是怎樣分類和定等的? 怎樣用水分測定儀鑒定大米等級
大米分為秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈稻的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據粳稻的收獲季節，分為早粳米和晚粳米兩種。
糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。
我國大米質量是根據加工精度定等的。加工精度指大米背溝和粒面留皮程度。根據國家標準《大米GB1354-86》規定，大米按其加工精度分為特等、標準一等、標準二等、標準三等4個等級
一、目前市場上銷售有各式各樣的電子水分速測儀：
1、電容式
2、電阻式
3、烘干法三大類
但市場上相當一部分電容式、電阻式大米水分測定儀沒有精度，只有大致的水分測量范圍，而且要做大量的標樣，測試結果不夠準確，無準確度可言。尤以插入式的糧食快速水分儀為甚，豎插、斜插、平插、插速快慢其結果各異。另外，還有壓桿和鉗式的速測水分儀，常因每個人手勁兒大小不同而呈現不同的測定結果。而深圳《冠亞牌》SFY-6糧食快速水分測定儀是 冠亞公司針對目前糧食收購、加工等行業研發出的一款的快速水分檢測儀器。又快速又便捷，采用105度標準烘箱法，與烘箱加熱法相比，其檢測 結果具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。該產品外部無可動部件，無需設定測樣、時間等模式。稱重系統引進德國較先進技術，避免了國產水分儀采用磁力平衡傳感器所帶來的不穩定性及容易老化等缺點。加熱系統采用鹵素或者紅外熱源裝置 。
大米水分測定儀、玉米水分儀，糧食水分儀，玉米測水儀，谷物水分測定儀，玉米檢測儀
二、《冠亞牌》SFY-6大米水分測定儀
技術指標：
1、稱重范圍： 0-60g
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、樣品質量： 0.5-60g
4、加熱溫度范圍： 起始-180℃
5、水分含量可讀性： 0.01%
6、顯示參數： 7種
7、通訊接口： RS 232
8、外型尺寸： 380×205×325(mm)
9、電源： 220V±10%
10、頻率： 50Hz±1Hz
11、凈重： 3.7kg
可選配件（另售）：
1、電腦連接軟件一套
2、微型打印機一臺
三、《冠亞牌》水分測定儀操作流程:
1、儀器置放于穩定的水平臺面上
2、連接電源，開機
3、標準法取樣3克；
4、合上加熱筒，儀器自動測試
5、測試時間5分鐘左右
四、《冠亞牌》使用注意事項：
1、使用環境：無塵，干燥，無震動
2、沒有流動的風吹