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閱讀：1338 發布時間：2019-3-12

各種肉聯廠水分測定儀操作方法

目前，國家（或肉制品行業）對各類肉制品的水分含量都有明確規定，所以廠家、相關部門對其所屠宰的生鮮肉類及生產的肉制品都需要抽樣檢查其水分含量是否達標，如果不達標的話，產品就屬于不合格產品，不能銷售。

肉類水分國標GB 18394-2001 畜禽肉水分*適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉，畜禽肉水分*中品種與水分要求如下：

豬肉≤77% 牛肉≤77% 羊肉≤78% 雞肉≤77%

那么，如何保障肉類及肉制品水分安全呢？需要肉類水分快速檢測儀把關。肉類水分檢測其中使用的快速法，就是紅外線干燥法(快速法)，其使用方法及操作步驟簡單分享一下

接通220V電源并打開開關，按照國標GB 18394-2001 畜禽肉水分*，設定干燥加熱溫度為 105℃，水分測試結果表示方式為0.00% 一

100.00%

將制備好的肉類制品，取一定量到樣品盤上，再將樣品盤托入儀器內，蓋上加熱筒，等待取樣穩定。

按“測試”鍵，儀器開始工作，迅速升溫加熱測試，

深圳冠亞水分儀公司是中國專業生產快速水分測定儀的廠家，我司生產的WL-30R肉類水分測定儀（“冠亞水分儀”商標證書編號18343058號；水分儀外觀產權保護：ZL201530405831.2

）。冠亞牌WL-30R肉類水分檢測儀 該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產品)，能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于全國各地的工商局、食品監督安全管理局、中央儲備肉冷庫、肉制品企業集團公司等。