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食品水分含量檢測方法/標準/參數
本標準于2017年3月1日代替GB 5009.3-2010《食品安全國家標準 食品中水分的測定》、GB/T 12087-2008《淀粉水分測定 烘箱法》、GB/T 18798.3-2008《固態速溶茶 第3部分：水分測定》、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的測定 常規法》、GB/T 5497-1985《糧食、油料檢驗 水分測定法》、GB/T 8304-2013《茶 水分測定》、GB/T 12729.6-2008《香辛料和調味品 水分含量的測定（蒸餾法）》、GB/T 9695.15-2008《肉與肉制品 水分含量測定》、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜產品中干物質和水分含量的測定方法》、SN/T 0919-2000《進出口茶葉水分測定方法》。
食品水分含量檢測方法：
直接干燥法
利用食品中水分的物理性質，在101.3kPa(一個大氣壓)，溫度101 ℃~105 ℃下采用揮發方法測定樣品中干燥減失的重量，包括吸濕水、部分結晶水和該條件下能揮發的物質,再通過干燥前后的稱量數值計算出水分的含量。
減壓干燥法
利用食品中水分的物理性質,在達到40kPa~53kPa壓力后加熱至60℃±5℃，采用減壓烘干方法去除試樣中的水分，再通過烘干前后的稱量數值計算出水分的含量。
蒸餾法
利用食品中水分的物理化學性質，使用水分測定器將食品中的水分與甲苯或二甲苯共同蒸出，根據接收的水的體積計算出試樣中水分的含量。本方法適用于含較多其他揮發性物質的食品，如香辛料等。
卡爾·費休法
根據碘能與水和二氧化硫發生化學反應，在有吡啶和甲醇共存時，1mol碘只與1mol水作用，反應式如下：
C5H5N·I2+C5H5N·SO2+C5H5N+H2O+CH3OH→2C5H5N·HI+C5H6N[SO4CH3]
卡爾·費休水分測定法又分為庫侖法和容量法。其中容量法測定的碘是作為滴定劑加入的，滴定劑中碘的濃度是已知的，根據消耗滴定劑的體積,計算消耗碘的量,從而計量出被測物質水的含量。
《冠亞牌》WL系列食品水分含量檢測儀是由深圳冠亞水分儀科技有限公司研發并生產，采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測定儀器。該儀器采用進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作,無需特殊指導，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應變式混合氣體加熱器，極短時間內達到加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助、實時顯示室內當前的溫度等優點。客戶可根據所測樣品狀態不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。
食品水分含量檢測儀規格：
1、稱重范圍：0-60g
●SFY商標8931081
●品牌：冠亞水分儀
水分測定范圍：0.01-100%
★干重測定范圍：100-0.00%
3、稱重小讀數：0.01g
●JQR稱重系統傳感器
●CMC計量許可證00000018號（生產許可證）
4、樣品質量：0.5-60g
5、★加熱溫度范圍：當前環境溫度-180℃
溫度誤差：±0.5℃
●加熱方式：應變式混合氣體加熱器
●6、水分含量可讀性：0.01%
顯示8種參數：
● 水分值，干重，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值
● 顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
● 操作模式：全屏幕觸控式
● 屏幕分辨率：800x480
8、外型尺寸：380×205×325(mm)
9、電源：220V±10%
10、凈重：3.7Kg
另售選配件：
1.1微型打印機一臺
1.2電腦連接軟件一套
