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常見脫水蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

 脫水蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括色澤、形態(tài)、氣味、水分含量，但是不同種類的脫水蔬菜在成品色澤、氣味、形態(tài)上并不遵循統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，頂能今天就以幾種常見的脫水蔬菜為例介紹其各自的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

（1）脫水洋蔥片：
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)有清香味，色澤一致。無異色片、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形為宜且基本完整，水分＜6%。
規(guī)格：可分為脫水洋蔥片、洋蔥粒、洋蔥粉等。

（2）脫水蒜片：
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：應(yīng)有辛辣味，色澤基本一致，有光澤，乳白色或淡黃色，揀凈烤焦片、落地片、損傷片及黑根片。片形基本完整且平整，水分＜6%。

（3）脫水甜椒粒：
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤基本一致，有光澤。挑凈異色粒、過熟粒、損傷粒及臟污粒，粒形基本均勻，水分＜7%。
規(guī)格：一般分為10×10ｍｍ和5×5ｍｍ兩種。

（4）脫水韭蔥段：
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤基本一致，挑凈異色、損傷及臟污段，規(guī)格整齊，水分＜7%。
規(guī)格：一般為10×10ｍｍ。

結(jié)論：由此可見，要鑒別脫水蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，各位可以結(jié)合采用直接目測法、氣味對比法、水分檢測法這幾種方法進(jìn)行檢驗(yàn)。脫水蔬菜的各項(xiàng)感官質(zhì)量直接反映的是其產(chǎn)品品質(zhì)情況，這決定著蔬菜營養(yǎng)成分的損失程度，因此必須要嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)挑選合格產(chǎn)品。揭下來小編給大家介紹下水分檢測法原理，操作步驟。

  脫水蔬菜水分含量檢測標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法，標(biāo)準(zhǔn)里的方法采用的是烘箱+天平測試，該水分方法測試時(shí)間長，操作繁瑣，需要人工來回的計(jì)算結(jié)果，并不利于企業(yè)加工，因此冠亞研發(fā)的SFY-20S脫水蔬菜水分檢測儀正式面世，此快速法采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對樣品進(jìn)行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個(gè)測量過程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測量結(jié)果：樣品重量、含水量、測定時(shí)間、加熱溫度等；應(yīng)用了烘箱干燥法原理，測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，目前廣泛應(yīng)用脫水蒜片、脫水胡蘿卜、脫水蔥、脫水果干、脫水蒜片、脫水香菇、脫水水果、脫水菠菜等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過程中。

脫水蔬菜快速水分測定儀參數(shù)：

1、稱重范圍：0-90g

●品牌：冠亞水分儀

●型號(hào)：SFY-20S脫水蔬菜水分測試儀（國標(biāo)法）

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重小讀數(shù)：0.001g

●JQR稱重系統(tǒng)傳感器

●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）

4、樣品質(zhì)量：0.5-60g

5、加熱溫度范圍：起始-180℃

●加熱方式：應(yīng)變式混合氣體加熱器

●微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數(shù)：

● 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值

●紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

選配件：

①標(biāo)配打印機(jī)一臺(tái)

②連接電腦軟件一套