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水分儀|水分測(cè)定儀用于月餅餡料的測(cè)試方法及影響
閱讀：2528 發(fā)布時(shí)間：2010-11-18
月餅餡料現(xiàn)在有很多種，水分也不盡相同，不過(guò)大致都是在18%-24%之間，測(cè)試餡料水分早期是采用105度烘箱法，此法需要干燥箱、天平、計(jì)算器等試驗(yàn)器具，操作過(guò)程復(fù)雜、測(cè)試時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、效率低。測(cè)試一個(gè)樣品的時(shí)間大概要4個(gè)小時(shí)，對(duì)于炒制餡料來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)間過(guò)于太長(zhǎng)，無(wú)法形成大規(guī)模的工藝生產(chǎn)。SFY-20A鹵素快速水分測(cè)定儀，是近幾年市場(chǎng)上測(cè)試水分zui為精密的一種。其加熱器為環(huán)形熱源，在測(cè)試樣品過(guò)程中其受熱均勻，測(cè)試性能較紅外線更加穩(wěn)定（紅外線測(cè)試不均勻），測(cè)試流程：用取樣器取樣品薄薄鋪在樣品盤上面就可以了，取樣一般都是在3克左右，測(cè)試時(shí)間一般在5分鐘以內(nèi)，鹵素水分儀操作簡(jiǎn)便，準(zhǔn)確度高，而且效率與傳統(tǒng)的測(cè)試方法相比可以提高幾十倍。
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