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食品檢測結果頻頻出錯 烏龍事件打了誰的臉？
點擊次數：1675 發布時間：2012-8-10
消費者不知所措 真相撲朔迷離
2012年7月9日湖南省農業大學營養與食品安全檢測中心公布了美贊臣、惠氏、雅培等品牌的部分奶粉樣品檢測出香蘭素的消息，立即引發了軒然大波，網民十分關注，相關企業高度重視，并發出聲明稱產品中沒有違規添加香蘭素。2012年7月10日，檢測中心又發出公告：“我中心迅速組織省內檢測專家對檢測過程和分析結果重新研判，得出結論問本次送檢樣品中未檢出香蘭素。造成送檢樣品錯判的原因是由于工作人員疏忽，誤判了色譜分析圖譜。因此，本批次委托檢測樣品（編號為201206-W07，201206-W08，201206-W014至201206-W023）的結果均無效。”
無*偶，7月11日，中國網河南頻道消息稱，河南省工商部門在對方便面食品的例行抽查中，今麥郎日清食品有限公司（簡稱今麥郎）生產的多款、多批次方便面被檢測出酸價超標，今麥郎被查處的多款不合格方便面均為市面熱銷產品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測為酸價超標。今麥郎公司回應稱，產品出廠前檢測合格，正向國家有關部門申請復檢。今麥郎7月23日公告稱，公司委托國家糧油質量監督檢驗中心進行的檢測顯示，被指酸價超標的產品合格。2012年07月26日，今麥郎公司給記者轉發了三門峽疾控中心當天發布的聲明。聲明稱：“我中心受三門峽市工商局委托送檢的由山西運城今麥郎食品有限公司生產的今麥郎今野拉面香辣牛肉面、今野拉面（老壇酸菜牛肉面）、一元王香辣牛肉面三批次產品的檢測報告，因我中心方便面酸價指標檢測資質認證不全，以上三份檢測報告收回，聲明無效。并向因此而受到嚴重影響的今麥郎食品有限公司表示道歉。”
從“香蘭素”到“酸價超標”，從飲用水重金屬超標到食品違法添加，一個個食品安全事件接踵而來，讓老百姓無所是從，對餐桌難以放心。頻發的食品安全事件對公眾健康產生了重大影響，甚至對政府的食品安全保障能力提出質疑，面對一次次敲響的食品安全警鐘，百姓們繃緊了神經。在這兩個檢測事件中，先不說送檢單位，檢測部門是否，不少消費者已經被“嚇怕了”，一旦聽到風吹草動就立馬誠惶誠恐。在這個時候，一個不的單位出具的一紙報告都會使百姓信以為真。同批次的產品，在國家質檢和地方質檢的兩次檢測中，出現在截然不同的結果，不僅僅傷害到企業的利益，也讓消費者彷徨不知所措。
事故頻發 監管部門如何贏回消費者的信任
地方的工商部門極不負責任地委托無資質的檢測機構進行檢測，而檢測機構也在明知自己沒有資質的情況下仍然進行檢測，并公布了檢測結果，這對受檢企業和消費者都造成了無法估量的影響和傷害。三門峽市工商局把判定產品有無問題的“生殺大權”交給一個沒有資質的檢測機構；而湖南省信用建設促進會更是連發布檢測結果的資格都沒有，卻擅自對外發布檢測結果，都顯得頗為不負責任。
這兩起錯檢事故中，所涉及的都是大家耳熟能詳的品牌，檢測結果的發布，為什么不經過認真調查核實就通過媒體向公眾發布？如果真的是檢測結果出錯，為什么企業都沒有索賠？疑點重重，很難不讓人猜測，兩家檢測機構可能受到了政府壓力或涉事公司的公關，而自我否定檢測結果。
近年來我國消費者以及整個社會對于食品質量安全極為敏感，消費者對于媒體所報道的任何一個涉及食品質量的問題常常會拿著放大鏡去看待。如果說之前的檢測結果是錯的，那么百姓為什么會去相信一些沒有資質的檢測機構的結果？這不得不讓監管部門反思，任何事情，只要輿論足夠透明，百姓就不會去聽信謠言。在檢測結果出來之后，網絡上已經議論紛紛的時候，是受檢企業*時間站出來，要求再次檢驗，而相關的監管部門，對于消費者沒有安撫，也沒有交待，而是任由事情發展，這樣的監管模式怎么能讓百姓對食品安全有安全感？又如何能讓百姓放下那一顆懷疑的心？讓百姓如何去相信政府保障食品安全的能力？這些問題不是多少檢測儀器就能解決的問題，即便你有*zui的檢測儀器，也換不回百姓對檢測結果和監管部門的信任。
食品檢測領域混亂 第三方檢測亟待規范
在短短的一個月內食品行業出現兩起檢測結果出錯事件，這在任何一個行業都是比較罕見的，同時也折射出當前食品檢測領域較混亂的問題。就我國總體情況而言，社會性質的食品檢測機構在技術設備、檢測人員的技術水平和操作經驗上，都不如政府部門的檢測機構。而目前我國對于企業的產品抽檢檢驗，除了具有國家檢驗資質的檢測機構，任何一個機構也可以在市場上買到這些產品，然后自行檢驗或是委派其他非*機構去檢驗，檢測結果可以在網絡上會傳播的很快，會給受檢企業和消費者帶來很多困擾。因此第三方檢測機構必須認真對待自己的每一個檢測結果，并對自己的檢測結果承擔起責任，做到公正可信。
就此次今麥郎酸價超標事件，食品安全專家董金獅昨天對食品檢測工作提出如下建議：一是檢測機構要真正成為第三方機構，不隸屬于某個部門或者企業，這樣才能做到獨立公正；二是政府部門要規范發布程序，及時與受檢企業溝通，查找問題；三是企業應該更快地行動，申請復檢或及時對產品進行處理；zui后，媒體及其他社會部門也應更加謹慎、公正地對待此類問題。發布產品檢測結果對企業、市場、消費者的影響很大，所以相關部門對產品檢測結果的發布一定要慎重。
在美贊臣等“添香門”烏龍事件后，乳業專家王丁棉就表示，這折射出當前食品檢測領域混亂的問題。在當前國內食品安全監管力量不足、消費者信息獲取途徑有限、食品事故頻發的大環境下，他呼吁有關部門應盡快啟動第三方檢測。上述分析人士也認為，目前我國的食品質量安全監管面臨多種因素制約，其中行業協會、第三方檢驗機構等中介組織發育不完善，盡快完善、啟動我國第三方檢測勢在必行。筆者認為，我們既要堅決避免因第三方檢驗機構疏忽大意造成的冤假錯案，同時也要避免第三方檢測機構淪為一些違法違規企業和別有用心的人的工具。