T/FYZMY 001-2021 地理標志證明商標產(chǎn)品 鳳陽麻油
范圍
本文件規(guī)定了地理標志證明商標產(chǎn)品鳳陽麻油的術語和定義、產(chǎn)地范圍、產(chǎn)地環(huán)境、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、標志、包裝、運輸、儲存和銷售。
本文件適用于獲得地理標志證明商標的鳳陽麻油產(chǎn)品。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
地理標志 geographical indication
標示某商品來源于某地區(qū)，該商品的特定質(zhì)量、信譽或者其他特征，主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標志。
證明商標 certification trademark
由對某種商品或者服務具有監(jiān)督能力的組織所控制，而由該組織以外的單位或者個人使用于其商品或者服務，用以證明該商品或者服務的原產(chǎn)地、原料、制造方法、質(zhì)量或者其他特定品質(zhì)的標志。
地理標志產(chǎn)品 Product of geographical indication
產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或者其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，以地理標志進行命名的產(chǎn)品。
鳳陽麻油 sesame seed oil
鳳陽芝麻油 sesame seed oil
鳳陽香油 pressed fragrant sesame seed oil
經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局批準地理標志證明商標使用的地域范圍內(nèi)，以芝麻為主要原料，經(jīng)過焙炒和石磨磨漿，采用"水代法"生產(chǎn)的芝麻油。
產(chǎn)地范圍
鳳陽麻油產(chǎn)地范圍限于安徽省鳳陽縣行政區(qū)域內(nèi)(東經(jīng)117°19′～117°57′，北緯32°37′～33°03′之間)，主要為府城鎮(zhèn)、臨淮關鎮(zhèn)、武店鎮(zhèn)、劉府鎮(zhèn)、西泉鎮(zhèn)、大廟鎮(zhèn)、殷澗鎮(zhèn)、總鋪鎮(zhèn)、紅心鎮(zhèn)、板橋鎮(zhèn)、大溪河鎮(zhèn)、小溪河鎮(zhèn)、官塘鎮(zhèn)、棗巷鎮(zhèn)、黃灣鄉(xiāng)境內(nèi)。具體產(chǎn)地圖見附錄A。
產(chǎn)地環(huán)境
土壤地貌
鳳陽縣位于安徽省東北部，淮河中下游南岸，北隔淮河與蚌埠市淮上區(qū)、五河縣相望，東、南與明光市、定遠縣毗連，西部和西北部與淮南市大通區(qū)、蚌埠市龍子湖區(qū)、蚌山區(qū)、禹會區(qū)接壤。芝麻種植區(qū)域土壤主要為黃白土(黃棕壤)、淤土(潮土)、黑土(砂姜黑土)、馬肝田(潴育水稻土),其中黃白土全縣有2.03萬公頃，主要分布在縣境中部的緩崗及部分丘陵區(qū)保水保肥力強；淤土(潮土)主要分布在沿淮地區(qū)黃灣、棗巷一帶，理化性能良好；整體土壤結(jié)構(gòu)性能良好，適宜種植。
水文情況
鳳陽縣境內(nèi)有淮河、濠河、小溪河、板橋河、窯河、天河等8條河流，年平均降水量840~920毫米之間，具有較好的水資源和水利設施，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)旱澇保收。
氣候情況
鳳陽縣處在北亞熱帶向暖溫帶漸變的過渡帶內(nèi)，在氣候上就具有明顯的過渡性特點，其表現(xiàn)為終年氣候溫和，四季分明，光照充足，水熱同季，干冷同期，無霜期較長，但雨量季節(jié)分配不均且略顯不足，年平均氣溫14.9℃，年降雨量904.4毫米，年蒸發(fā)量1609.7毫米，氣候冷暖適中，兼有南北之長，高溫期與多雨期一致，能滿足多種植物栽培和生長的需要。
人文情況
鳳陽麻油為明代開國皇帝朱元璋親筆御封，它精選本地種植芝麻，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技手段，精制而成，產(chǎn)品各項理化、衛(wèi)生、技術指標符合國家二級制麻油標準。當?shù)夭捎玫?農(nóng)戶十企業(yè)"的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，與農(nóng)戶簽訂芝麻種植、收購協(xié)議，建立了數(shù)千畝芝麻基地，經(jīng)過多年的實踐和探索，基地已發(fā)展到了近1萬畝，確保了原料穩(wěn)定供應，促進了企業(yè)發(fā)展。
要求
原輔料要求
芝麻應符合 GB/T 11761 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水應符合 GB 5749 的規(guī)定。
質(zhì)量要求
產(chǎn)品基本組成和特征參數(shù)
產(chǎn)品基本組成和特征參數(shù)應符合表1的規(guī)定。
質(zhì)量指標
產(chǎn)品的質(zhì)量指標應符合表2的規(guī)定。
安全指標
污染物應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘
其他安全指標應符合食品安全標準和法律法規(guī)的要求。
生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求
應符合 GB 14881 的規(guī)定。
凈含量
定量包裝產(chǎn)品的凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
其他要求
產(chǎn)品中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
試驗方法
產(chǎn)品基本
折光指數(shù)檢驗按 GB/T 5527 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5527-2024 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
相對密度檢驗按 GB/T 5526 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定
碘值檢驗按 GB/T 5532 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 5532-2022 動植物油脂 碘值的測定
質(zhì)量指標
酸價檢驗按 GB 5009.229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗按 GB 5009.227 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
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