T/AYNMSH 001-2022 檸檬鮮果等級規格
范圍
本標準規定了安岳縣和潼南區檸檬鮮果的術語和定義、等級要求、檢驗規則、標識標簽、包裝、運輸和貯藏等要求。
本標準適用于四川省資陽市安岳縣和重慶市潼南區種植生產的檸檬鮮果質量分級。
術語和定義
GB/T 40446 和 NY/T 1190 界定的術語和定義適用于本文件。
等級要求
基本要求
根據對每個等級的規定和容許度規定范圍，應符合下列基本條件：
——果實果面潔凈、完整新鮮、風味正常、無異味；
——無嚴重的機械損傷或過大的愈合口；
——無腐爛、變質果，無裂果、凍傷果；
——果面干燥，但冷藏取出后的表面結冰和冷凝現象除外。
感官指標
在符合"基本要求"條款內容的前提下，將檸檬果實外觀質量分為三等，分別為一級、二級和三級，各等級果實外觀質量應符合表1的要求。
理化指標
指標值
可溶性固形物含量(%) ≥ 7.0
按 GB/T 29370 的規定執行。
GB/T 29370-2012 檸檬
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