DB62/T 4184-2020 地理標志產(chǎn)品 會寧胡麻油
范圍
本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品會寧胡麻油的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的地理標志產(chǎn)品會寧胡麻油(2017年第117號)。
術語和定義
GB/T 8235 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
胡麻油(亞麻籽油)
以亞麻籽為原料制取的油脂。
會寧胡麻油
產(chǎn)自會寧地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的胡麻籽，按本標準生產(chǎn)工藝而制成的胡麻油。
地理標志產(chǎn)品保護范圍
會寧胡麻油地理標志產(chǎn)品保護范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的會寧縣行政區(qū)域內(nèi)的會寧縣會師鎮(zhèn)、郭城驛鎮(zhèn)、河畔鎮(zhèn)、頭寨子鎮(zhèn)、甘溝驛鎮(zhèn)、太平店鎮(zhèn)、平頭川鎮(zhèn)、侯家川鎮(zhèn)、中川鎮(zhèn)、老君坡鎮(zhèn)、柴家門鎮(zhèn)、漢家岔鎮(zhèn)、四方吳鎮(zhèn)、大溝鎮(zhèn)、白草塬鎮(zhèn)、劉家寨子鎮(zhèn)、丁家溝鎮(zhèn)、新添堡回族自治鄉(xiāng)、黨家峴鎮(zhèn)、楊崖集鎮(zhèn)、霍家所鎮(zhèn)、八里灣鄉(xiāng)、韓家集鎮(zhèn)、新塬鎮(zhèn)、草灘鎮(zhèn)、新莊塬鎮(zhèn)、土門峴鎮(zhèn)、土高山鄉(xiāng)全縣28個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)) ，見附錄A。
技術要求
品種
隴亞10號、隴亞11號、定亞22號等。
立地條件
保護區(qū)范圍內(nèi)海拔1400m~2200m，土壤類型為黑壚士、黃綿士、灰鈣士。
栽培管理
播種
時間3月中旬，每666. 7m2播籽量4kg~5kg，每666.7m2留苗20萬株~25萬株， 播深2cm~3cm。
施肥
每666.7m2施農(nóng)家肥≥500kg。
環(huán)境、去全要求
農(nóng)藥、肥料等的使用必須符合國家的相關規(guī)定。
收獲儲藏
收獲時間
8月上旬~ 8 月下旬。
采收標準
莖桿變黃、蒴果褐色、頂部微裂，籽粒含水量≤13%。
脫粒
收獲后20d內(nèi)。
儲存
溫度≤20°C、空氣濕度≤30%，通風，干燥，籽粒水分≤10%。
生產(chǎn)工藝流程及關鍵點控制
生產(chǎn)工藝
原料→篩選→蒸炒→壓榨→水化脫膠→過濾→沉淀。
關鍵點控制
原料篩選: 雜質(zhì)含量≤0.3%。
蒸炒溫度: 冷榨(60°C~80°C)、熱榨(150°C~170°C)。
壓榨: 水分9%~12%，出油率為32%~36%。
水化脫膠: 油溫55°C~75°C、攪拌轉速50r/min、加水量2%~4%、加鹽量0.10%~0.15%、攪拌30min左右。
沉淀: ≥15d。
特征指標
特征指標應符合表1要求。
質(zhì)量指標
質(zhì)量指標應符合表2要求。
凈含量
凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。
安全要求
按 GB 2716 規(guī)定執(zhí)行。
食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求
應符合 GB 8955 規(guī)定。
檢驗方法
折光指數(shù)檢驗: 按GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
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