GB/T 37748-2019 元寶楓籽油
范圍
本標準規(guī)定了元寶楓籽油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法及規(guī)則、標簽和標識、包裝、儲存、運輸和銷售等。
本標準適用于元寶楓籽原油和成品元寶楓籽油。元寶楓籽原油的質(zhì)量指標僅適用于原油的貿(mào)易。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
元寶楓籽油 acer truncatum bunge seed oil
以元寶楓籽為原料制成的油脂。
元寶楓籽原油 crude acer truncatum bunge seed oil
采用壓榨、浸出等方式從元寶楓籽中獲得的油脂， 符合本標準原油質(zhì)量指標和食品安全國家標準，不能直接食用的元寶楓籽油。
成品元寶楓籽油 finished product of acer truncatum bunge seed oil
由元寶楓籽或元寶楓籽原油加工制成，符合本標準成品油質(zhì)量指標和食品安全國家標準，可供食用的油品。
分類
元寶楓籽油分為元寶楓籽原油和成品元寶楓籽油兩類。
質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參數(shù)
元寶楓籽油基本組成和主要物理參數(shù)見表1。
質(zhì)量指標
元寶楓籽原油質(zhì)量指標
元寶楓籽原油質(zhì)量指標見表2。
成品元寶楓籽油質(zhì)量指標
成品元寶楓籽油質(zhì)量指標見表3。
食品安全要求
按食品安全標準和法律法規(guī)要求規(guī)定執(zhí)行。
注: 如 GB 2716 等食品安全國家標準。
其他
元寶楓籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
檢驗方法
折光指數(shù)檢驗: 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
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