QB/T 2687-2005 啤酒用糖漿
范圍
本標準規定了啤酒用糖漿的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于啤酒生產中所使用的糖漿。
定義
下列定義適用于本標準。
啤酒用糖漿 syrup for brewing
使用淀粉質原料，經酶法水解、精制、濃縮等工藝加工制成的，可在啤酒生產中代替輔料或代替部分麥芽的糖漿。
分類
按產品用途分為:
啤酒用糖漿A型: 可代替輔料和部分麥芽的糖漿。
啤酒用糖漿B型: 可代替輔料的糖漿。
啤酒用糖漿C型: 釀造特種啤酒時所用的糖漿(如低聚異麥芽糖漿等)。
要求
感官要求
應符合表1的規定。
理化要求
應符合表2的規定。
衛生要求
衛生要求按 GB 15203 執行。
試驗方法
理化要求
干物質(固形物)
按 QB/T 2319 中干物質測定方法執行。
QB/T 2319-1997 液體葡萄糖
自 GB/T 20885-2007 葡萄糖漿 實施起本標準自行廢止。
GB/T 20885-2007 葡萄糖漿 - 干物質(固形物)的測定
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