內容摘要：面粉水分一般用失重法測量，但是由于客戶對于水分精度要求比較高，所以選擇了卡爾費休法
樣品名稱：面粉
樣品說明
由于面粉屬于固體粉末裝物質，在甲醇中溶解有限，所以每做一次樣品必須重新排廢液，添加新的甲醇，這樣可以防止面粉中的水分釋放不*。
---儀器配置---
1.AKF-1Puls全自動卡爾費休水分測定儀
2. 全封閉安全滴定池組件；
3. 雙鉑片電極；
4. 滴定池攪拌臺；
5. 10ul微量注樣針
6. 電子天平（0.1mg）
---試劑---
滴定劑：容量法單組份試劑，當量3mg/mL,國產；
溶劑：無水甲醇； 輔助試劑：無；
---測定方法---
1、使用儀器的“吸溶劑”功能向滴定池內注入約50ml的無水甲醇。
2、使用儀器的“打空白”功能滴定至終點，以去除滴定池內的水分，儀器就緒并保持終點的狀態。
3、用經過干燥處理的微量進樣針抽取10μL純水，拭干針頭后放入天平稱量，選擇儀器標定功能，將純水注入到滴定池內液面以下，拭干針頭后放入天平稱量，將前后兩次稱量之差作為純水的重量輸入到儀器，開始標定。
4、重復步驟3，反復測量3~5次，儀器會自動保存標定結果并計算出平均值作為試劑的滴定度。
5、將面粉用稱量紙小心稱量300mg左右樣品，從反應杯的固體進樣口加入反應杯，然后再稱量，兩次稱量之差作為樣品量輸入到儀器開始測量。
---儀器參數---
極化電壓范圍：0∽2000mV
極化電流范圍：0∽150μA
水份含量測定范圍： 0.001∽100%；
滴定控制精度：0.5ul
滴定功能：PID全自動控制滴定速度，漂移自動更新自動扣除；自動保持終點；
輔助功能：滴定延時，終點延時
延時設置：可根據需要設置延時滴定、終點延時功能應對難溶樣品；
滴定重復性（RSD）：RSD≤0.3%；（2ml試劑）
測量時間：平均3分鐘；
數據處理：自動統計數據平均值和相對標準偏差
數據存儲：方法文件5個；測定結果100組；
閥門及管路材質：三向雙通電磁驅動控制閥，防腐材料管路及密封接頭；
外接電極：雙鉑針電極；
操作界面：按鍵式LED屏
選配部件：10ml高精度滴定系統，三孔瓶架，數據打印機；
使用環境濕度：≤80%
電源環境：95 ∽ 260V /50HZ
儀器尺寸：380×300×330mm
儀器凈重：5.6Kg 整箱毛重：9.5Kg
卡爾費休水份測定儀樣品測定記錄
樣品來源： 客戶提供 環境濕度： 67%
環境溫度： 13 ℃
樣品名稱：面粉 滴定度：3.352mg/mL
測定次序 | 進樣量mg | 滴定體積ml | 含水量mg | 測定時長m:s | 測定結果% |
1 | 371 | 4.00 | 13.408 | 3:42 | 3.614 |
2 | 317 | 3.340 | 11.195 | 3:34 | 3.532 |
3 | 323 | 3.415 | 11.447 | 3:32 | 3.544 |
4 | 335 | 3.685 | 12.352 | 3:36 | 3.687 |
5 | 255 | 2.735 | 9.167 | 3:25 | 3.596 |
| 平均值％： ＲＳＤ偏差％： | 3.5946 | |||
| 1.7259% | ||||
影響因素討論：
1．由于面粉在甲醇中的溶解性不好，所以每次測量完成均需要重新添加甲醇，40ml的甲醇溶液添加300mg左右的面粉可以比較好的溶解，溶劑整個過程中比較清澈，沒有出現渾濁的現象，證明40ml甲醇測300mg左右的面粉是*可以的，但是整個實驗過程可能會比較長。
---補充說明---
類似于玉米粉，藕粉，淀粉之類的粉末狀食品都可以用此方法測定。
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