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樹立農獸藥殘留新認識：食物有殘留并不意味著不安全

“對農獸藥殘留問題，需要正確認識和對待。農作物和動物只要使用農藥獸藥治病治蟲，就可能形成殘留。”8月17日上午，農業部農產品質量安全監管局局長廣德福在農業部新聞發布會上表示，食物有農藥殘留并不意味著不安全，關鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國家標準。

我國的農獸藥殘留*值都是經過科學實驗和風險評估得出的，并且設定了100倍的安全閾值，只要在標準*范圍內，食品就是安全的。

據了解，我國農獸藥殘留標準的制定有一套嚴格的程序和規范，而且與食品法典一致。廣德福表示，農業部在制定殘留標準時，以zui大可能的安全風險作為基礎，同時考慮到物種間的差異以及孕婦和兒童的安全，計算殘留時增加了100倍的安全系數。“也就是說，標準*值通常為風險評估安全值的1%，是非常嚴格的。”

目前我國共制定了6000多項農獸藥殘留標準，基本覆蓋我國常用農藥獸藥品種和主要食品農產品種類。此外，農業部已制定農獸藥殘留標準制修訂5年行動計劃，力爭到2020年使我國農獸藥殘留*及其配套檢測方法標準達到1萬項以上。

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