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大腸菌群污染對人體健康的危害
閱讀：2089 發(fā)布時間：2013-11-7
大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界廣泛存在。調(diào)查研究表明，大腸菌群細菌多存在于溫血動物糞便、人類經(jīng)常活動的場所以及有糞便污染的地方，人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。
糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環(huán)境中則以大腸菌群其他型別較多。 大腸菌群是作為糞便污染指標菌提出來的，主要是以該菌群的檢出情況來表示食品中有否糞便污染，大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。
糞便是人類腸道排泄物，其中有健康人糞便，也有腸道患者或帶菌者的糞便，所以糞便內(nèi)除一般正常細菌外，同時也會有一些腸道致病菌存在（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，必須看作對人體健康具有潛在的危險性。大腸菌群現(xiàn)作為評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標之一，目前已被國內(nèi)外廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生工作中。而玖久儀器生產(chǎn)的SZ71-GDYQ-110SP大腸菌群分析儀采用國家標準（GB/T4789.3-2003，GB/T5750.12-2006），與大腸菌群快速檢測試劑盒配套使用，自動顯示大腸菌群含量，自動判斷是否超標，運用單片機控制,設(shè)有USB接口,具有聯(lián)機通訊功能，中文顯示，人機交互操作，內(nèi)置充電電池，適用于實驗室或野外現(xiàn)場分析，快速準確的檢測出食品和水質(zhì)的大腸菌群，根據(jù)國標*自動判斷是否超標。