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食品安全是生活基礎
《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規定：本法下列用語的含義：食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行，會上發表重要講話。會議強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的重大考驗。食品安全，是“管”出來的。
食品安全快速檢測儀主要用于各種食品中甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、雙氧水和重金屬鉛等的快速定量測定。
多功能食品安全快速檢測儀主要用于各種食品中甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、吊白塊、雙氧水和重金屬鉛等的快速定量測定。儀器由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，多功能食品安全快速檢測儀可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，多功能食品安全快速檢測儀還可以通過短訊形式或計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進行分析。
2．多功能食品安全快速檢測儀 原理：
被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。
3．多功能食品安全快速檢測儀 特點
檢測方法參考國家相關標準方法或其改進方法。
儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計專業標準并根據Q/XSTD 09-2005開發生產。
適用于車載及實驗室對食品與農產品樣品的定量測定。
采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數據發送功能，自動化程度非常高。
試劑盒顯色，安全可靠，不會對實驗員產生危害。
屏幕中文顯示，人機交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
儀器軟件系統為柔性設計，且具有強大的功能儲備，可以方便地升級。
配備電腦及相應的軟件，檢測數據結果可以通過RS232接口進行傳輸、儲存。
4．多功能食品安全快速檢測儀 檢測依據標準：
甲 醛： GB18406.4-2001《農產品安全質量 無公害水產品安全要求》
亞硝酸鹽： GB 18406.3-2001《 農產品安全質量 ² 無公害畜禽肉安全要求》
二氧化硫： GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》²
吊 白 塊： GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》
重金屬鉛： GB14935-1994《食品中鉛*衛生標準》
雙 氧 水： GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》
二、多功能食品安全快速檢測儀 主要技術指標