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    蛋白質是一切生命的物質基礎，也是機體細胞的重要組成成分，是人體組織更新和修補的主要原料，所以是構造人體身體的非常重要的一種物質。再就是結構物質，細胞是人生命小的單位，其中蛋白質是可以參與細胞功能的一些調節。還有運載一些載體維持機體正常的新陳代謝和物質在體內的輸送。

蛋白質快速檢測儀適用于牛奶（包括純奶、核桃、燕麥、紅棗牛奶、牛初乳等）、奶粉（包括牛初乳粉）、豆漿粉、豆奶粉和雞蛋等樣品中蛋白質的快速定量測定* 測定純牛奶及奶粉中蛋白質氮，真實反應樣品中蛋白質的含量，非蛋白質氮（如三聚氰胺、甘氨酸、尿素、化肥等）不干擾測定。
* 蛋白質快速檢測儀適用于實驗室快速定量檢測，檢測一個樣品只需5～10分鐘。
* 樣品池為流通結構、便于操作、清洗、維護。
*測量方法簡單，無需專業人員，通過認真閱讀說明書就可實現操作。
* 具有測量、設置、記錄、保存、打印和數據統計等功能。
* 設有RS-232/USB接口，具有通訊、聯機和幫助等功能。
* 測定下限： 0.50%（牛奶）5.00%（奶粉、豆漿粉、豆奶粉）4.00%（牛初乳）40.00%（牛初乳粉）5.00%（雞蛋）* 測定范圍： 0.50%～4.00%（牛奶） 5.00%～40.00%（奶粉、豆漿粉、豆奶粉）4.00%～10.00% （牛初乳） 40.00%～80.00%（牛初乳粉） 5.00%～20.00%（雞蛋）* 精 密 度：3%* 光    源：硅光光源* 工作溫度：15℃～35℃* 電    源：AC 220V±22V 50Hz～60Hz﹡主機1臺
﹡離心機1臺
﹡分析天平1臺
﹡ 內置微型打印機
﹡樣品前處理器具1套
﹡微機接口和數據處理軟件1套
﹡試劑一套（50次）