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凱式定氮儀的維護及組件結構：
經常需要更換的是消化爐里的消化管，蒸餾器工作用水采用自來水，儀器工作時由于蒸發爐水位的上升使電極產生電流而使水加熱產生蒸汽，通過壓力蒸汽對消煮過的樣品進行蒸餾，使消化過程中產生的硫酸銨轉化成氨并與硼酸反應生成硼酸氫銨，一個樣品的蒸餾過程7分鐘左右即可完成蒸餾過程的工作。
凱式定氮儀有兩部分組成：消化爐和蒸餾器
消化爐有兩種，井式可控硅控溫和井式分路數顯控制，分為：4孔、6孔、8孔、12孔、16孔、18孔、24孔。樣品消化時，在消化管內注入適量H2SO4和樣品，并將催化劑硒片放入管內（加入硒片可加速樣品的消化煮解過程，縮短消化時間），消化過程中逸出的SO2等有害氣體由消化爐上的排氣裝置排污管經抽氣三通流水產生負壓而排入下水道，可有效地抑制有害氣體的外逸，省略了實驗室中安裝毒氣通風櫥；整個消化試樣經45分鐘左右即可完成消化煮解過程。
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