化工儀器網
技術文章
恒遠生物揭曉培養基的*成分
閱讀：1746 發布時間：2015-3-12培養基是我公司的主營產品之一，價格合理，質量保證。什么是培養基？通常指人工配制的適合微生物生長繁殖或積累代謝產物的營養物質。廣義上說，凡是支持微生物生長和繁殖的介質或材料均可以作為微生物的培養基。下面我們來一起看看上海恒遠生物為您揭曉培養基的*成分：
一、蛋白胨
是一種外觀呈白色或淡黃色的粉劑，具有肉香的特殊氣息。它作為微生物培養基的主要原料，在抗生素，醫藥工業，發酵工業，生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大。我國生產蛋白胨只有二十多年的歷史，其生產原理是根據蛋白質在強酸，強堿，高溫或利用胃蛋白酶，胰蛋白酶作水解劑的催化作用下，使其分子中的長肽鏈打開，從而不同長度的肽鍵的蛋白質分子的“碎片"。蛋白胨主要以豬肉，魚粉，肉骨作為生產的原料，因而生產成本較高。
二、瓊脂
上通稱瓊膠，又名洋菜、凍粉，是一種從海洋紅藻中用科學方法提煉的天然多糖分子化合物，含有多種元素，并具有清熱解暑、開胃健脾之功能。瓊脂為親水性膠體，分為粉狀和條狀兩種，呈雪白色，不溶于冷水，易溶于熱水。瓊脂在工業上具有*的重要性，瓊脂的濃度即使低至1%仍能形成相當穩定的凝膠（凍膠），是食品工業、化學工業、醫學科研所必需之原料。
三、血蛋白及卵清蛋白
白蛋白又稱清蛋白，是一類分子較小，呈球狀，能溶于水的蛋白質。主要存在于哺乳動物、細菌、霉菌和植物中。卵白蛋白、乳白蛋白、豆白蛋白和血清白蛋白等都屬此類。卵白蛋白是蛋清中的一種重要蛋白質，約占蛋清總蛋白的70%，分子內含糖，屬于糖蛋白，加熱即凝固，加硫酸銨至半飽和即沉淀析出。血清白蛋白是血清中含量zui豐富的蛋白質，占血清總蛋白量的50%以上，不含糖，在飽和硫酸銨溶液中沉淀析出。
四、明膠
骨膠、皮膠、明膠統稱為動物膠。實際上明膠是色澤淺、透明性好、純度較高的上等骨膠和皮膠。
明膠的外觀近于無色或呈淡黃色，為透明、無特殊臭味的固體，分子量為1.75～45萬，上等明膠的分子量在10～15萬內變化。明膠能溶解于熱水、尿素及硫脲等，但不溶于冷水，也不溶于乙醇、、氯仿、汽油等有機溶劑。明膠在空氣中很容易吸潮，受潮的明膠極易變質。明膠吸潮以后體積會發生膨脹，重量增加。 1份重量的干明膠大約可吸收5～10份重量的水。
五、藻酸鹽：
由海帶中提取的天然多糖碳水化合物。廣泛應用于食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等行業，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、黏合劑、上漿劑等使用。
六、酵母抽提物
是酵母菌體抽出液的濃縮物。一般用新鮮的壓榨酵母溶于水中，加溫至45-60℃，使之自溶或加食鹽而成高滲溶液使其產生質壁分離等方法處理后，再進行真空濃縮而制得，通常為深褐色糊狀或淡黃色粉末，呈酵母所*的鮮味和氣味，含有豐富的維生素、氨基酸等，營養價值很高，適宜于用作微生物培養基和增鮮劑的成分。