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脂肪酸合成代謝研究取得新進展
閱讀：867 發布時間：2017-3-1近日，中科院大連化物所生物質轉化研究團隊趙宗保研究員與瑞典查爾姆斯理工大學（Chalmers University of Technology）Jens Nielsen教授、德國法蘭克福大學（Goethe University Frankfurt）Martin Grininger教授合作在真菌脂肪酸合酶改造研究中取得新進展：成功構建了雜合脂肪酸合酶，并擴展了脂肪酸合成機器的產物譜，相關研究成果發表在英國《自然—化學生物學》雜志上。
脂肪酸是組成細胞的重要分子，也是生物燃料和油脂化工的基礎原料，主要由脂肪酸合酶（FAS）合成。真菌FAS為多功能酶，含7個不同催化結構域和1個酰基載體蛋白（ACP）結構域，分子量約270萬道爾頓，可組裝成籠狀超分子結構，被認為很難進行操控。
研究人員通過對產油酵母多組學研究發現，圓紅冬孢酵母攜帶一種含2個結構域的FAS，冷凍電鏡分析表明，該FAS也組裝成典型籠狀結構。研究中發現只需其中一個ACP即可行使脂肪酸合成功能。因此，研究人員利用硫酯酶替換其中一個ACP，所得雜合FAS主要產生中/短鏈長的脂肪酸；類似地，改造另外兩種真菌FAS，也得到了預期結果；更重要的是，利用該策略引入甲基酮合酶所得雜合FAS能合成長鏈甲基酮。
研究結果表明，真菌FAS中可嵌入異源結構域籠，得到具有新功能的脂肪酸合成機器，為利用脂肪酸合成途徑進行生物提供新機遇
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