“每日一蘋果，醫生遠離我。”相必大家都耳熟能詳了！每個蘋果大約含有每日建議維生素C攝入量的13%。美國加利福尼亞大學的科學家通過長期研究發現，蘋果中富含一種叫做“類黃酮”的化合物，這種物質能夠延緩細胞衰老，有效預防心臟病和腦血管等疾病。另外，蘋果還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護牙齒，還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。
蘋果的酸甜口味主要是由它們所含的有機酸與糖的比例來決定的。蘋果因為含有揮發性的芳香物質，酸性物質含量高，在成熟時會形成乙醇，化合成酯，便散發出濃郁的芳香，令人垂涎三尺！
一般地，水果品質的主要評定指標通常包括糖度、酸度、成熟度、新鮮度、硬度等多種理化指標。傳統的水果品質評定方法主要是化學分析法，需要耗費相當的化學試劑，而且測試時必須破壞水果，在水果品質分級中試劑意義不大，近年來興起的無損檢測法，不需要化學劑和繁瑣的分析過程，方法簡單，快捷，測試數據準確性高，有利于實現果品內部品質的快速分級，應用范圍非常廣泛。
ATAGO（愛拓）來自日本，自1940年開始專注于折光儀的研發，超過75年的經驗累積，生產的折光儀集傳統與現代設計于一身，注重用戶體驗，產品設計人性化和專業化，產品100%日本原廠制造，品質享譽！其中，ATAGO（愛拓）折光儀（糖度計系列）更是果蔬食品飲料檢測界的*，僅需一滴樣品就能快速檢測濃度（糖度），以其專業性，快速性、便捷性獲得了行業客戶的*！
ATAGO（愛拓）全新推出的無損非破壞（紅外）糖度計——PAL-HIKARi 系列，再次刷新了糖度檢測的新概念！據研究結果表明，水果糖度、酸度與近紅外光譜特性之間具有顯著的定量關系，根據水果近紅外吸收光譜的分布強度，應用先進的技術，實現水果糖度和酸度的快速無損檢測！ PAL-HIKARi 系列正是運用近紅外分光法原理，僅需將水果貼合探測器上即可測量Brix值（糖度），只需3秒，糖度即現！無需采摘，無需破皮，無需切肉，無需取汁！
應用領域：
1. 果蔬栽培：可實現果農對水果進行個體檢測糖度，為果園農場提供果品無損檢測，種植管理及數據監測等。
2. 果品批發：幫助水果批發商提供果品檢驗，快速分揀，收購定級、制定售價等。
3. 科研機構：為栽培指導，成熟度監控，果樹新品培育開發等提供科學依據。
4. 連鎖超市：幫助檢測機構對果品進行質量監測，快速抽檢，確保果品質量。
5. 烘焙：糕點師傅提供糕點配料中的水果糖度檢測，確保糕點風味可口，也可適用葡萄酒莊園對葡萄品質的監控。
【技術參數】
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