光譜儀又稱分光儀，是進行光譜分析和光譜測量的儀器，能夠將復色光分離成光譜的光學儀器。該儀器利用各種原理可以將一束混合光分成多束純光，由于每種原子都有自己的特征譜線，因此可以根據光譜來鑒別物質和確定其化學組成。
便攜式光譜儀的原理即是如此，通過自身放射出檢測光線，分析物品分子反射的光線波長來判定物品的成分，與大型實驗室內的儀器一樣，都是通過對著物品發散出光線波長，再根據每種原子的特征線譜比對，便可知曉其物質或化學成分。
目前，這種消費級光譜儀的應用還處于完善階段，其功能和所應用的領域參差不齊，但主要都是為用戶提供食品檢測為主，目前有設備已經處于階段，相信經過一段時間的發展，這類便攜式檢測設備將會改變人們對食材挑選的標準!
在日常的食品、食物選購時，你是否會關注食品標簽?從中可以了解到食品中的一些營養成分，如能量、脂肪、蛋白質、碳水化合物等。有些人會對一些食品或食品中含有的物質過敏，同樣有些"黑心"商家為了讓食材或食品的色澤、保質期、口感更佳，在食物中會添加一些國家明確禁止或含量已經超標的物質，而這類成分根本不會在食品包裝或標簽中有任何體現!
如果未來便攜式光譜儀發展成熟，人們便可以通過這類設備來選購食品、物品，以確定食物中是否含有有毒或超標含量的化學物質，不僅可以保障消費者的飲食健康，還可以打擊那些不合格產品及"黑心作坊"，讓他們無所遁形。
其實光譜儀的應用范圍很廣，不僅僅局限于食物的安全檢測，在農業、化學、環境檢測、印刷、汽車、生物等等諸多領域有所作為，對人們的生活及社會的發展具有促進意義。
但目前光譜儀多應用于工業領域，對于家庭級光譜儀的應用尚處于階段，雖然已經有團隊在研發相關消費級光譜儀設備，但由于標準、功能、應用領域并不統一。因此，便攜式光譜儀設備不僅要完善產品功能，還要增加云端數據庫中的物品種類，以此來滿足更多消費者的檢測需求。
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