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公司動(dòng)態(tài)

大豆蛋白胨的特點(diǎn)以及提取步驟

閱讀:1639          發(fā)布時(shí)間:2014-9-25

大豆蛋白胨對(duì)提高人體的營(yíng)養(yǎng)吸收和動(dòng)物的生長(zhǎng)性能機(jī)制,已成為各國(guó)專家的研究熱點(diǎn),專家們得出胨類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于游離氨基酸和完整蛋白質(zhì)的幾個(gè)結(jié)論:

    (1)蛋白胨與運(yùn)轉(zhuǎn)游離氨基酸相比,機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)胨通過(guò)腸壁的速度更快;

    (2)蛋白胨的滲透壓比游離氨基酸低,因此可以提高胨的吸收率,減少滲透問(wèn)題;

    (3)在許多情況下,蛋白胨的抗原性藥比原型蛋白質(zhì)抗原性低;

    (4) 蛋白胨還具有良好的感觀和味覺(jué)效應(yīng)。

從大豆中提取天然蛋白胨的步驟如下:

   1、提取蛋白胨需要將大豆清洗后篩選冰進(jìn)行生物浸油;

   2、大豆粕經(jīng)過(guò)浸油后,要加入發(fā)酵劑、生物分解菌進(jìn)行固體參數(shù)震蕩發(fā)酵;

   3、發(fā)酵后的大豆粕加入活化酶,進(jìn)行分離;從而產(chǎn)生蛋白胨

   4、分離后的產(chǎn)品進(jìn)行超臨界萃取,便獲得天然蛋白胨。

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