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我藥品干燥設備存在的三大問題
目前對中藥材、飲片的干燥設備的研究，還存在以下問題：1.干燥理論研究不深入。對中藥材干燥過程中發生的很多復雜變化以及引起有效成分隨干燥時間發生降解的成因及程度的解釋、定量分析較少，缺乏相應的模擬軟件；干燥設備少。近幾年中藥干燥設備的發展和質量雖然有了提高，但從整體上看，目前中藥材干燥基本處于借用其他物料干燥設備狀態，設備很少，沒有形成系列化和標準化；系統性研究少。目前干燥工藝研究大多于對工作方法的比較或干燥時間、能耗的比較，很少有系統地將質熱傳遞機理、有效成分變化機理、干燥工藝參數優化、干燥設備設計綜合研究的報道，也就意味著很少有比較完善的中藥材品種的干燥技術研究。
中藥材、飲片的干燥過程實際上是水分、熱量、有效成分三者發生動態變化的過程，三者之間相互影響、相互制約，繼而達到個相對平衡狀態。研究中不應當考察在干燥過程中對此三者構成影響的因子，如干燥溫度、時間、空間規模、環境溫度、濕度、氣流速度、表面形態等，還應當考察在這些因子影響下三者的動態變化過程和相互制約關系，并借助大量實驗數據，設計開發計算機軟件，模擬出不同因子的綜合影響結果，從而建立各種中藥材飲片干燥的模型。通過模型的建立和預測，調節各種影響因子，找出*組合，使水分、熱量、有效成分三者達到*平衡狀態和干燥效果。
目前對于干燥后的中藥材、飲片含水量多要求在8％~12％，筆者認為，這個標準過于籠統，沒有考慮到中藥材、飲片之間的差異。*，不同飲片中所含化學成分的類型、可能含有微生物的種類、藥用部位及其組織構造可能各有差異，因此其有效性、安全性和穩定性受水分影響的程度也不盡相同，如果用個統的標準來要求，顯得有失偏頗。這就要求研究人員必須進行水分、化學成分與療效三者之間相關性的研究，通過系統深入的研究，揭示并預測干燥程度對飲片各方面的影響，制定出各種中藥材飲片合理、規范的含水量標準，從而提高藥材質量。
此外，還應當根據中藥材、飲片自身的特點和分類，并聯合機械設計、計算機控制等學科，制定干燥過程中必須的參數指標，研制符合中藥材、飲片自身實際情況、能應用于大生產和易于普及的飲片干燥設備。
新聞鏈接：
中藥材因藥性和所含化學成分不同，其干燥要求也不同。常用的中藥材干燥方法大致分為三類：常溫干燥、加熱干燥和低溫干燥。中藥材的炮制包含了系列加工工序，干燥作為保證中藥材品質的重要措施，是其中個*的工藝過程。中藥材干燥就是在人工控制條件下，對中藥材進行適當處理，使水分蒸發，達到所要求的含水率，抑制生物化學反應及霉菌等微生物的繁殖，以保持藥材品質。隨著技術的進步，很多有效的干燥方法被用于中藥材炮制中，中藥材飲片干燥技術研究也取得了很大進步，但仍存在系統理論不深入、工藝設計簡單、未針對藥材自身特點進行研究等問題。本文針對中藥材干燥技術的主要研究方法和研究概況進行了綜述，希望對中藥材飲片干燥技術的研究有所借鑒。