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過氧化苯甲酰速測盒
一 、檢測原理：
小麥粉中過氧化苯甲酰可迅速與本試劑反應生成紫紅色產物，顏色越深，表示小麥粉中過氧化苯甲酰的含量越高。與標準色階比較，可以得出小麥粉中過氧化苯甲酰的半定量結果。
二、適用樣品范圍：
廣泛應用于檢測小麥粉、各類面粉及其制品中過氧化苯甲酰的殘留量。
三、檢測步驟：
1．用天平稱取
2．取1.5ml提取的樣品液于2.0ml離心管中，高速離心機中離心30s。
3. 用塑料滴管移取離心后的上層清液1ml于1.5ml離心管中，滴加1滴試劑1，再滴加1滴試劑2，開始計時10min，每隔1分鐘，把離心管顛倒一次。
3．結果判斷：
顯色10min后立即與比色卡對照，找出相應的含量。如超過60mg/kg提示樣品中過氧化苯甲酰含量可能超過國家允許標準。
四、注意事項：
1．無水乙醇自備。
2．顯色時間要嚴格控制，10min后應立即比色。久置溶液顏色會加深。
3．所有實驗用水均應使用蒸餾水或純凈水。
4．每次用后，實驗器皿應用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后晾干備用。
5．過氧化苯甲酰檢測液極易受空氣和光的影響，用后應立即蓋上密閉，于冰箱或陰涼干燥處避光保存；若長時間在空氣中暴曝露易失效。
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