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甲醛速測盒
甲醛是一種毒性較強、可以破壞生物細胞蛋白的物質，可引起人體過敏、腸道刺激反應、食物中毒等疾患。食品在生產、加工與運輸環節，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害，如：大麥粉約24mg/kg，小麥粉2~14 mg/kg，綠豆粉約2 mg/kg，棉白糖4~7 mg/kg，白沙糖1~4 mg/kg，紅塘1~3 mg/kg，腐竹4~6 mg/kg，粉絲約1mg/kg，鱈魚肉13~48 mg/kg等。其它一些海產品的肉質中也常有幾毫克、甚至幾十毫克的甲醛存在。
由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅使下，一些地區的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發產品的水中加入甲醛的檢測。即使水發產品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來；當人為加入甲醛時，本方法可迅速檢測出來。
本方法也可用于面粉、粉絲、竹筍等固體食品中加入甲醛次硫酸氫鈉（俗稱吊白塊、雕白塊）的篩選測定，這些固體食品本底存在的微量甲醛很難在10幾分鐘浸出。 當檢測出甲醛存在時，可懷疑人為加入了吊白塊，再采用本公司系列產品“二氧化硫速測盒”檢測樣品中的二氧化硫，當超出規定值時，可判斷樣品中加入了吊白塊。必要時送實驗室進一步定量檢測。
zui低檢出限：2.5mg/L
規格：100次/盒
樣品處理：
1、水發產品：取
2、固體食品：取
注意事項：
1、試劑可在室溫下保存，保質期為1年；
2、在小離心管沒有發烏的情況下，清洗甩干后可重復使用。
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