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 8月12日，浙江省市場監督管理局發布2021年第28期食品安全監督抽檢信息，組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食用農產品等27類食品654批次樣品，檢出不合格食品6批次，不合格項目涉及質量指標不達標、微生物污染、農獸藥殘留超標、重金屬污染等。

 

　　3批次食品檢出質量指標不達標，分別為杭州熙樂匯超市有限責任公司銷售的標稱浙江古泉釀酒有限公司生產的料酒，氨基酸態氮（以氮計）不符合產品明示標準及質量要求；義烏市念杰超市銷售的標稱蘭溪市梅江燒酒廠生產的梅江紅高粱（白酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；建德市新安江街道王成百貨商行銷售的標稱浙江御香露酒業有限公司生產的楊梅酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；還可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果偏差。

 

 

　　還有1批次食品檢出微生物污染問題，為杭州錢塘新區郯鑫副食品商行銷售的標稱桐鄉市香麥食品有限公司生產的奶香包（熱加工），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

 

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

 

　　1批次食品檢出農獸藥殘留超標

 

　　還有1批次食品檢出農獸藥殘留超標，為嘉興市日日旺農產品銷售有限公司銷售的標稱安徽農恒生態農業科技發展有限責任公司生產的烏雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計），在烏雞中的最高殘留*為100μg/kg。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為海寧市華聯大廈有限公司華聯購物中心超市銷售的標稱紹興市咸歡食品有限公司生產的梅干菜（農家風味），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、嘉興、紹興、金華等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、嘉興、金華等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。