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7月14日，上海市市場監督管理局發布2021年第26期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：蜂產品、糧食加工品、乳制品、薯類和膨化食品、速凍食品、食用農產品等。抽檢樣品共計521批次，其中合格519批次，不合格2批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格樣品為2批次韭菜，分別為由尚發紅供貨、上海七寶商城農副產品綜合交易市場經營管理有限公司郝清華銷售的韭菜，腐霉利超標；由上海聞甜果蔬專業合作社供貨、上海市楊浦區劉恒松農產品經營部銷售的韭菜，鎘超標。

 

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留*值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利殘留量超標的原因，可能是種植戶未嚴格按照農藥休藥期規定施用所致。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。若長期或過多攝入鎘含量超標的食品，會蓄積在體內，損害腎小管和腎小球，使腎臟發生慢性中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在韭菜中的最大*值為0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因，主要是其生長過程中對環境中的鎘元素的富集。

 

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。