渦街流量計根據流體振蕩原理來測量流量的，流體在管道中經過渦街流量變送器時，在三角柱的旋渦發生體后上下交替產生正比于流速的兩列旋渦，旋渦的釋放頻率與流過旋渦發生體的流體平均速度及旋渦發生體特征寬度有關，根據這種關系，旋渦頻率就可以計算出流過旋渦發生體的流體平均速度，再乘以橫截面積得到流量。
渦街流量計的使用優點有：
1、輸出信號與流量成正比，脈沖輸出無零點漂移，長期使用牢靠。
2、壓力丟失較小，量程比較寬，丈量范圍可達10：1到20：1。
3、適用范圍廣泛，同一臺流量計能夠丈量液體，氣體和蒸汽流量。
4、一般條件下輸出信號與丈量介質密度無關，只需要用一種介質標定就能夠丈量其他介質。
5、無機械可動部件，長期使用穩定性較高。
渦街流量計安裝必讀的五大要點：
1、管道采取減振動措施：傳感器盡量避免安裝在振動較強的管道上，特別是橫向振動。若不得已要安裝時，必須采取減振措施，在傳感器的上下游2D處分別設置管道緊固裝置，并加防振墊；
2、傳感器在水平管道的倒裝：一般情況下不推薦用此安裝方法。此安裝方法不適用于測量一般氣體、過熱蒸汽。可用于測量飽和蒸汽，適用于測量高溫液體或需經常清洗管道的情況；
3、傳感器在有保溫層管道上的安裝：測量高溫蒸汽時，保溫層最多不能超過支架高度的三分之一；
4、測壓點和測溫點的選擇：根據測量的需要，需在傳感器附近測量壓力和溫度時，測壓點應在傳感器下游的3-5D處，測溫點應在傳感器下游的6-8D處；
5、傳感器在水平管道的側裝：無論測量何種流體，傳感器可以在水平管道上側裝，特別是測量過熱蒸汽，飽和蒸汽和低溫液體，若條件允許采用側裝，這樣流體的溫度對放大器的影響較小。
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