全自動凱氏定氮儀是根據(jù)凱氏定氮原理自動分析試樣中氮含量的儀器，主要由消解、蒸餾、滴定裝置組成，具體工作流程如下：在催化劑的作用下，利用硫酸將試樣消化，使有機氮分解為無機氮生成硫酸銨，在熱蒸汽下向消解后的硫酸銨中加入堿液進行堿化蒸餾，后用標準酸溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量由式自動計算氮含量。 由于蛋白質含氮量比較恒定，可由其氮含量乘以換算系數(shù)計算蛋白質含量，故此法是經典的蛋白質定量方法。
凱氏定氮儀的清洗工作主要包括四部分：
1、堿路的清洗(每天工作結束均需要做)：
①將裝滿蒸餾水的清洗桶替代堿桶，蓋子擰緊，不需拔任何管路。
②打開電源開關，設置加堿20秒（SKD-800設置為100ml），加酸0秒，（SKD-800 0ml）蒸餾0分，按“啟動”開關，儀器倒計時結束，堿路清洗完畢。
2、酸路的清洗(定期需要做)：沛歐SKD-100定氮儀此步驟不需要清洗。
①將裝滿蒸餾水的清洗桶替代酸桶，蓋子擰緊，不需拔任何管路。
②打開電源開關，設置加酸20秒（SKD-800設置為100ml），加堿0秒（SKD-800加堿0ml），蒸餾0分，按“啟動”開關，儀器倒計時結束，酸路清洗完畢。
3、蒸餾杯的清洗。（根據(jù)各自情況定時清洗蒸餾杯中的水垢，從側面的觀察窗口可觀察蒸餾杯的情況）。
①把蒸餾水殘液夾子打開，使得殘液排盡，再夾緊夾子。
②用20%的冰醋酸注清洗桶中，再去代替蒸餾水桶，蓋好蓋子，管路不需拔。
③打開電源開關，設置加堿0，加酸0，蒸餾6分鐘，按“啟動”鍵，開始清洗,。反復幾次，直到清洗干凈，關掉電源。
④把蒸餾水殘液口的夾子打開，讓酸液排盡，并夾緊夾子！
⑤取下裝有酸液的清洗桶，換上蒸餾水桶，蓋緊蓋子（不需拔任何管路），再按“啟動”開關，（設置加堿0，加酸0，蒸餾6分鐘 ）進行蒸餾，待蒸餾結束，關掉電源，打開夾子放掉殘液，再夾緊夾子，打開電源開關，反復操作幾次蒸餾工作，直到蒸餾杯酸液及污垢排凈
4、蒸汽瓶的清洗
①將150ml的20%的冰醋酸注入消化管中，將消化管放置托架上，儀器安全門關好。打開電源開關，設置蒸餾6分鐘，加堿0，加酸0, 按“啟動”鍵，待蒸餾結束，若污垢嚴重可反復幾次蒸餾，待蒸汽瓶干凈后，關掉電源，將消化管中的冰醋酸倒掉。
②將150ml的蒸餾水注入消化管中，將消化管放置托架上，儀器安全門關好。打開電源開關，設置蒸餾6分鐘，加堿0，加酸0, 按“啟動”鍵，待蒸餾結束，如果觀察到蒸汽瓶還存在雜質，可反復幾次蒸餾，直到蒸汽瓶中的酸液及雜質清洗干凈，關掉電源，將消化管中的殘液倒掉。蒸汽瓶清洗干凈！
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