可見分光光度計水質檢測用總磷氨氮檢測用

析譜721光度計可用于食品添加劑和防腐劑的檢測：

• 測定人工合成色素（如檸檬黃、日落黃等）的含量。

• 測定甜味劑（如糖精鈉）的含量（需特定顯色反應）。

• 測定防腐劑（如苯甲酸、山梨酸）的含量（常用紫外法，但721也可用于某些衍生化后的比色法）。

• 測定抗氧化劑（如BHA, BHT）的含量（常用比色法）

可見分光光度計水質檢測用總磷氨氮檢測用儀器

1. 食品安全與污染物檢測：

• 亞硝酸鹽與硝酸鹽： 這是析譜721光度計在肉類制品（香腸、火腿等）、蔬菜（尤其是腌制蔬菜）中和重要的應用之一。利用格里斯試劑顯色（生成粉紅色偶氮化合物）測定亞硝酸鹽；硝酸鹽需還原為亞硝酸鹽后再測定。

• 重金屬： 測定鉛（雙硫腙法）、鎘（雙硫腙法或鎘試劑法）、砷（銀鹽法或二乙基二硫代氨基甲酸銀法）等的含量（通常需要前處理和富集）。雖然原子吸收光譜法更準確，但比色法在基層實驗室仍是重要手段。

• 霉菌毒素： 測定黃曲霉毒素B1（需柱層析純化后用衍生化，在特定波長下測定）等，雖然靈敏度不如專用熒光計或HPLC，但在特定條件下仍可使用。

• 農藥殘留： 某些有機磷農藥可通過特定顯色反應（如酯酶抑制法）進行半定量或定量檢測（常用酶標儀，但721原理類似）。

• 非法添加物： 如三聚氰胺（需衍生化后比色，但HPLC更常用）。