二手平板離心機是利用離心力，分離液體與固體顆粒或液體與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。

　　離心機是利用離心力使得需要分離的不同物料得到加速分離的機器。離心機大量應用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處理和船舶等部門。

　　過濾式離心機的主要原理是通過速運轉的離心轉鼓產生的離心力（配合適當的濾材），將固液混合液中的液相加速甩出轉鼓，而將固相留在轉鼓內，達到分離固體和液體的效果，或者俗稱脫水的效果。

　　沉降式離心機的主要原理是通過轉子速旋轉產生的強大的離心力，加快混合液中不同比成分（固相或液相）的沉降速度，把樣品中不同沉降系數和浮力密度的物質分離開。

　　國產的離心機和的離心機差別不是很大，已掌握離心機的核心技術。同等檔次的離心機相互之間差別不是很大，主要區分在性能和配置方面。

　　二手平板離心機當含有細小顆粒的懸浮液靜置不動時，由于力場的作用使得懸浮的顆粒逐漸下沉。粒子越，下沉越快，反之密度比液體小的粒子會上浮。微粒在力場下移動的速度與微粒的大小、形態和密度有關，并且又與力場的強度及液體的粘度有關。象紅血球大小的顆粒，直徑為數微米，可以在通常力作用下觀察到它們的沉降過程。

　　物質在介質中沉降時還伴隨有擴散現象。擴散是無條件的的。擴散與物質的質量成反比，顆粒越小擴散越嚴。而沉降是相對的，有條件的，要受到外力才能運動。沉降與物體量成正比，顆粒越大沉降越快。對小于幾微米的微粒如病毒或蛋白質等，它們在溶液中成膠體或半膠體狀態，僅僅利用力是不可能觀察到沉降過程的。因為顆粒越小沉降越慢，而擴散現象則越嚴。所以需要利用離心機產生強大的離心力，才能迫使這些微粒克服擴散產生沉降運動。