鹽水制冰用滿液式蒸發器殼管式結構：主要由外殼、管束、分液頭、擋液板等部件組成。外殼通常為圓柱形，材質多為碳鋼或不銹鋼，能承受一定的壓力。管束由多根傳熱管組成，一般采用銅管或不銹鋼管，以保證良好的傳熱性能。

滿液式設計：蒸發器內部充滿制冷劑液體，管束 浸沒在制冷劑中，這種設計使得制冷劑與管束的接觸面積大，傳熱效果好。

分液頭：位于蒸發器的制冷劑入口處，其作用是將進入蒸發器的制冷劑均勻地分配到各個管束中，確保制冷劑在管束內均勻流動，提高蒸發器的整體傳熱效率。

擋液板：安裝在蒸發器內部，用于防止制冷劑液體在流動過程中產生飛濺和波動，保證制冷劑在管束內穩定地蒸發，同時也有助于提高蒸發器的傳熱性能。

低溫低壓的制冷劑液體從蒸發器的入口進入，通過分液頭均勻分配到管束中。由于管束外的鹽水溫度高于制冷劑的沸點，制冷劑吸收鹽水的熱量，在管內發生沸騰蒸發，由液態轉變為氣態。

蒸發過程中，制冷劑不斷吸收鹽水的熱量，使鹽水溫度逐漸降低。隨著鹽水溫度的下降，冰桶中的水開始凍結成冰。

產生的制冷劑蒸汽從蒸發器的出口排出，進入制冷系統的下一環節，如壓縮機，繼續參與制冷循環。

傳熱效率高：滿液式蒸發器中制冷劑與管束的接觸面積大，且制冷劑在管內沸騰蒸發時，會產生強烈的擾動，增強了傳熱效果。與其他類型的蒸發器相比，滿液式蒸發器能夠更有效地將鹽水的熱量傳遞給制冷劑，從而提高制冰效率。

制冰質量好：由于蒸發器能夠均勻地冷卻鹽水，使得冰桶中的水在凍結過程中溫度分布均勻，凍結速度一致，因此制得的冰塊質量好，透明度高，內部無氣泡和雜質。

運行穩定：滿液式蒸發器的結構設計使得制冷劑在蒸發器內的流動和蒸發過程相對穩定，不易出現干燒或局部過熱等問題。同時，蒸發器的液位控制系統能夠保證蒸發器內始終保持一定的液位，確保制冷劑的正常供應和蒸發。

制冷劑充注量：滿液式蒸發器需要充注大量的制冷劑，以保證蒸發器內始終充滿制冷劑液體。在安裝和調試過程中，需要嚴格按照設計要求充注制冷劑，避免充注量過多或過少影響蒸發器的性能和制冰效果。

鹽水濃度和溫度：鹽水的濃度和溫度對蒸發器的傳熱效果和制冰效率有重要影響。在運行過程中，需要定期檢測鹽水的濃度和溫度，并根據實際情況進行調整。一般來說，鹽水的濃度應根據制冰溫度和蒸發器的設計要求進行選擇，以保證鹽水在制冰過程中不會凍結。

維護保養：為了保證蒸發器的正常運行和延長使用壽命，需要定期對蒸發器進行維護保養。包括清洗蒸發器的管束表面，去除污垢和水垢；檢查制冷劑管道和閥門的密封性，防止制冷劑泄漏；檢查蒸發器的液位控制系統和溫度控制系統，確保其正常工作。