濕熱滅菌柜一般用于制藥工業(yè)生產(chǎn)中，用于耐受蒸汽的物料滅菌，如：小型瓶、大型瓶、玻璃器皿、織物、開口、閉口容器、橡膠制品、設備零部件、醫(yī)療器械、過濾器、食品等。常用到消毒滅菌設備對有關物品進行消毒滅菌處理，對藥品而言,在達到消毒滅菌效果可靠的同時,還要保證藥品不受破壞,確保其藥效的安全性、有效性和穩(wěn)定性。  

濕熱滅菌柜濕熱滅菌法比干熱滅菌法更有效。濕熱滅菌是利用熱蒸汽滅菌。在相同溫度下，濕熱的效力比干熱滅菌好的原因是：  

①熱蒸汽對細胞成分的破壞作用更強。水分子的存在有助于破壞維持蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的氫鍵和其他相互作用弱鍵，更易使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)含水量與其凝固溫度成反比；  

②熱蒸汽比熱空氣穿透力強，能更加有效地殺滅微生物；

③蒸汽存在潛熱，當氣體轉(zhuǎn)變?yōu)橐后w時可放出大量熱量，故可迅速提高滅菌物體的溫度。 

多數(shù)細菌和真菌的營養(yǎng)細胞在60℃左右處理15min后即可殺死，酵母菌和真菌的胞子要耐熱些，要用80℃以上的溫度處理才能殺死，而細菌的芽胞更耐熱，一般要在120℃下處理15min才能殺死。濕熱滅菌常用的方法有常壓蒸汽滅菌和高壓蒸汽滅菌。