食用明膠為淡黃色至黃色細粒,應保持干燥、潔凈、均勻,無夾雜物。應通過孔徑4mm標準篩網即5目。食用明膠生產車間使用不銹鋼全封閉粉碎流水線,可加工成10-120目狀如奶粉。食用明膠含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白,具有良好的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩定性和水易溶性,用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品行業,執行標準GB6783-94。

食用明膠的使用方法、用量及作用

     將食用明膠與水按1:3,即一份食用明膠和三杯冷水,浸泡40-60分鐘,待明膠吸收水分膨脹后,再進行間接加熱直至溶解,注意溶膠時不可直接加熱,溶膠溫度控制在75℃左右,使用時不能加水。果糕中,食用明膠含量為5%-10%。吃明膠是一種天然的營養增稠劑,它是一種高脂肪、高蛋白、不含dgc的食品增稠劑,食用后既不會增加體重,也不會導致體力下降;明膠也是一種強大的保護性膠質,乳化力很強,進入胃后可以抑制牛奶、豆漿等蛋白質由于胃酸作用而發生凝集作用,有利于食物消化。在選擇食物添加明膠的過程中,很多人都不能很好地掌握正確的使用方法,所以吃明膠吃得太多,吃太多會造成影響。因此必須要掌握使用明膠的方法。

食品添加劑食用明膠防腐殺菌-諾福生態環保型消毒劑

諾福食品級過氧化氫殺菌劑是一種基于過氧化氫和膠質銀離子的消毒殺菌劑。諾福殺菌劑產品不同于普通的過氧化氫，由于其配方和加工工藝的dt，在保持高效殺菌消毒功效的同時，消除了其弱點，即：不穩定和極易揮發。這就讓過氧化氫的腐蝕性大幅度降低，與此同時，大幅度節省了用量，用很小的比例就能完成高濃度過氧化氫完成的事情。因此，諾福殺菌劑產品能夠：保證產品加工企業的成品微生物達標，有效提升成品的品質。諾福殺菌防腐劑用于各食用明膠防腐殺菌能夠殺滅包括病毒，細菌，真菌，霉菌以及細菌芽孢等在內的有害微生物，同時不改變產品味道。

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