GYW系列型 藍莓干水分活度測試儀使用溫度時間
- 公司名稱 深圳市冠亞技術科技有限公司
- 品牌 冠亞水分儀
- 型號 GYW系列型
- 產地 深圳市南山區科技園科苑西工業區25棟1段3層
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2023/10/11 16:02:14
- 訪問次數 562
聯系方式:陳霞13662627848 查看聯系方式
聯系我們時請說明是化工儀器網上看到的信息,謝謝!
產地類別 | 進口 | 價格區間 | 面議 |
---|---|---|---|
應用領域 | 環保,食品/農產品,生物產業,農林牧漁,綜合 |
根據現代食品科學研究指出:用水分活性(Water Activity-Aw)指導生產和貯藏具有重要的實踐意義,因為水分活度既能反映食品中水分存在狀態,又能揭示食品質量變化和微生物繁殖對其水分可利用的程度。因此,近年來國外的食品水分多不用百分比表示,而改用水分活性或平衡相對濕度(Equilibrium Relative Humidity ERH)表示。
水分活性的定義:在一溫度下,溶液狀的水分或食品中水分的蒸汽壓與相同一溫度下純水的蒸汽壓的比值,即:
P為食品中水的蒸汽分壓,P0為純水的蒸汽壓。純水的P與P0是一致的,所以純水Aw值為1。而食品中的水分由于有一部分與某些可溶性成分共存(以結合水的形式存在),它的蒸汽壓P總是小于純水的蒸汽壓P0,所以食品的Aw均小于1。
藍莓干水分活度測試儀使用溫度時間,水分活度測量方法可以分為冰點法、擴散法及平衡相對濕度法。冰點法是根據樣品冰點的降低值及含水量而測定水分活度,在實際應用中比較少見。擴散法的原理是樣品放在康氏微量擴散皿中,在密封和恒溫條件下,分別測定水分活度高的飽和鹽溶液和水分活度低的飽和鹽溶液以及樣品達平衡時樣品吸收或失去水的質量。因此,利用該法進行測量需要稱重、作圖和求解,步驟繁瑣與耗時,無法直接得到測量結果,在實際應用中也很少見。
藍莓干水分活度測試儀使用溫度時間,傳統的果蔬脯大多屬于高糖制品改革加工工藝 降低果蔬脯甜度 發展低糖9多風味果蔬脯是果脯蜜餞行業的必由之路 但低糖果蔬脯的滲透壓降低水分活度增大 有利微生物繁殖 使果蔬脯的貯藏性降低為提高低糖果蔬脯的貯藏性 降低果蔬脯水分活度是有效途徑之一水分活度與食品的組成 結構有關 若將食品中一部分非極性基團極化 或外加部分極性基團 則有可能把部分自由水轉為束縛水 從而降低其水分活度本文擬對果蔬脯水分活度降
相關分類
- 食品品質檢測儀
- 食品安全速測儀
- 食品甲醛檢測儀
- 食用油品分析儀
- 品質速測儀
- 蛋白質測定儀
- 牛奶分析儀/乳品分析儀
- 啤酒分析儀/飲料分析儀
- 谷物分析儀
- 面包體積測定儀/食品體積測定儀
- 面筋測定儀
- 纖維測定儀/纖維素測定儀
- 黃曲霉毒素速測儀
- 氮磷鈣測定儀
- ATP熒光檢測儀
- 粉質儀
- 質構儀、物性/組織分析儀
- 農藥殘留檢測儀
- 植物病蟲害檢測
- 種子檢驗檢測
- 細菌快檢箱
- 脂肪儀
- 油脂氧化穩定性分析儀
- RQ反射儀
- 光量子計/光合有效輻射計
- 空氣微生物檢測儀
- 土壤測定儀
- 土壤采樣器
- 土壤酸度計、土壤pH計
- 土壤肥料養分速測儀
- 土壤硬度計、土壤緊實度儀
- 土壤性狀測定儀
- 土壤熱特性測量
- 土壤氮循環監測
- 脫粒機
- 冰點儀
- 容重器
- 乳脂離心機
- 酒精濃度計
- 數粒儀
- 生態環境因子測定儀
- 糧油檢測儀
- 其它農業和食品專用儀器