藥用級黃原膠500g樣品起售用途

藥用級黃原膠500g樣品起售用途

黃原膠是由油菜黃單胞菌產生的一種微生物多糖。黃原膠的結構基于β-（1-4）連接的葡萄糖單元的纖維素主鏈，甘露糖-葡萄糖醛酸-甘露糖的三糖側連接到主鏈中的每一個其他葡萄糖單元。一些末端甘露糖單元被丙酮酸化，一些內部甘露糖單位被乙酰化。由于其的流變性和凝膠財產，它被廣泛用作食品添加劑、增稠劑和穩定劑，在食品和石油工業中得到了應用

黃原膠含量為1％，會xxx增加液體的粘度。

在食品中，黃原膠在色拉醬和調味料中很常見。盡管它不是乳化劑，但通過穩定乳液有助于防止油分離。黃原膠也有助于懸浮固體顆粒，例如香料。黃原膠有助于在許多冰淇淋中產生所需的質地。牙膏通常含有黃原膠作為粘合劑，以保持產品均勻。黃原膠還可以幫助增稠由蛋清制成的商用蛋替代品，以替代蛋黃中的脂肪和乳化劑。對于吞咽障礙的人來說，這也是增稠液體的一種優選方法，因為在通常的使用水平下，它不會改變食品或飲料的顏色或風味。在無麩質烘烤時，使用黃原膠使面團或面糊具有粘性，否則面筋會達到這種粘性。在大多數食品中，其濃度為0.5％或更低。黃原膠可用于多種食品中，例如調味料、肉類和禽類產品、烘焙產品、糖果產品、飲料、乳制品等。

在石油工業中，大量使用黃原膠來稠化鉆井泥漿。這些流體將被鉆頭切割的固體帶到地面。黃原膠具有出色的“低端”流變性。當循環停止時，固體保持懸浮在鉆井液中。水平鉆探的廣泛使用以及對鉆探固體的良好控制的需求導致了它的廣泛應用。它已被添加到水下澆筑的混凝土中，以增加其粘度并防止沖洗。

在化妝品中，黃原膠用于制備水凝膠。它也用于水包油乳液中以增強液滴的聚結作用。黃原膠在組織工程中潛在的用途正處于初步研究中，以構建支持三維組織形成的水凝膠和支架。