藥用級枸櫞酸無水一水CDE備案

藥用級枸櫞酸無水一水CDE備案

用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑，也用于緩沖液的配制。用于食品工業尤其做為酸化劑，PH緩沖劑，和其它化合物一同做為保藏劑。 在洗滌劑工業，它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋爐化學清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用?

枸櫞酸又名檸檬酸：C6H8O7.H2O，210.14

本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。檸檬酸是三元酸，含有一個醇基（羥基）。

Juyuansuan英文名：Citric Acid－450C6H8O7.H2O 210.14本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按無水物計算，含C6H8O7不得少于99.5％。

比重：1.542

熔點：153℃.

性狀：無色的半透明結晶、白色顆粒狀或白色結晶性粉末；無臭；味極酸；在干燥空氣中微有風化性；水溶液顯酸性反應。本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在乙中略溶。

檸檬酸是還原酸，有還原性。又有的螯合能力。

類別：矯味劑，螯合劑，還原劑。

用途：可用于泡騰劑、糖漿劑、口服液制劑PH值調整以及部分固體制劑中適當加入可改善其貯藏穩定性。

檸檬酸因有強大的螯合能力，被大量應用于金屬/硬表面物體清洗。又因其具有還原性/螯合性又安全無毒，可以用于食品工業生產工具/機器/儲存器/管道的清洗。經過復配的檸檬酸（鈉),是良好的水垢去除劑。