昆泓山梨酸鉀山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。我們在選購包裝(或罐裝)食品時，配料一項中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，其實他們是常用的食品添加劑。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用（不適用于乳制品），山梨酸(鉀)是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農藥、化妝品等行業，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業。

　　昆泓山梨酸鉀山梨酸鉀作為一種較為安全、高效的防腐劑,長期或過量攝入會對人身造成傷害,因此各國對山梨酸鉀的使用量都有嚴格的限定.文中采用FLS 920熒光光譜儀研究了山梨酸鉀溶液的三維熒光光譜,發現激發光從320 nm紅移至500 nm時,先后出現兩個熒光峰:485 nm和565 nm,前者強度明顯大于后者,對應的激發峰分別為380 nm和470 nm.用作食品防腐劑,果蔬保鮮和洗滌化妝品及飼料防腐劑等。

　　化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值為7~8，有使化妝品ph值升高的傾向，在使用時應予以注意。山梨酸鉀對革蘭氏陰性菌的抑茵效果比革蘭氏陽性菌要高2倍以上.最小抑菌濃度實驗和即食海帶的接種模擬實驗結果與生長曲線結果相吻合,顯示革蘭氏陽性菌對山梨酸鉀的耐受性強于革蘭氏陰性茵。利用熱力學參數確定了分子間的作用力性質,作用過程是自發的,作用力主要是電子作用力。同步熒光光譜表明相互作用對蛋白質構象有一定的影響。基于Forster非輻射能量轉移理論估算了山梨酸鉀與蛋白質之間的結合距離。