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化工儀器網>產品展廳>化工原料>食品和飼料添加劑>食品添加劑>食品級 溶菌酶 lysozyme 蛋清提取

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食品級 溶菌酶 lysozyme 蛋清提取

具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱 南寧龐博生物工程有限公司
  • 品牌 其他品牌
  • 型號 食品級
  • 產地 廣西南寧市國家經濟技術開發區銀凱工業園D棟
  • 廠商性質 生產廠家
  • 更新時間 2022/8/22 15:05:53
  • 訪問次數 303

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    南寧龐博生物工程有限公司于1993年開始木瓜蛋白酶的研究與開發,是一家專門從事生物酶制劑應用研發與生產銷售及技術服務于一體的國家技術企業。利用廣西豐富亞熱帶木瓜及菠蘿等水果資源,采用凍融提取、膜分離、真空冷凍干燥及酶活保護技術,生產技術能力居世界水平;采用*綠色固態發酵技術,生產風味酶、脫氨酶和核酸酶,填了空白;微生物蛋白酶:中性、堿性、酸性蛋白酶和谷氨酰胺轉氨酶(TG酶)。

    公司生物酶產品達30多種,蛋白酶規格為國內外最多,已廣泛應用在食品加工、調味品、功能性食品、醫藥保健品、洗滌化妝品、寵物食品、飼料及環保等行業領域,產品遠銷日本、美國、歐洲、新加坡、澳大利亞等20多個國家和地區,其中木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、中堿性蛋白酶、酵母抽提物酶


食品級酶制劑,木瓜蛋白酶,菠蘿蛋白酶,脂肪酶,糖化酶,中性蛋白酶,堿性蛋白酶,乳糖酶,纖維素酶,胰酶,胰蛋白酶,胃蛋白酶,糜蛋白酶,淀粉酶,嫩肉酶,風味酶等三十多種酶產品

供貨周期 現貨 應用領域 醫療衛生,食品/農產品,化工,生物產業,制藥/生物制藥
主要用途 食品加工 酶活 1~20000u/mg

溶菌酶

一、概述:

溶菌酶是一種糖苷水解酶,它普遍存在于人和動物的多種組織、分泌液及某些植物、微生物中,可以溶解革蘭氏陽性菌的細胞壁,對其有較強的殺滅作用,本司出售溶菌酶為雞蛋清溶菌酶,即從雞蛋清中提取分離的溶菌酶,該溶菌酶是由18129個氨基酸殘基構成的單一肽鏈,它富含堿性氨基酸,有4對二硫鍵維持酶構型,分子量為14300是一種堿性蛋白質,其N端為賴氨酸,C端為亮氨酸,可分解溶壁微球菌、巨大芽孢桿菌、黃色八疊球菌等革蘭陽性菌。

 

二、產品特點:

1、 溶菌酶作為一種天然防腐劑,對pH值變化較穩定,酸性條件下對熱穩定具有抗菌性強、安全無毒、熱穩定性好、作用范圍廣等優勢。

2、 溶菌酶可溶解細菌細胞,特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用,具有抗菌素的各種性質,這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質(類粘蛋白)的多糖類,具有分解作用,可分解幾丁質和乙二醇幾丁質,得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。

3、 溶菌酶通過采用生物工程技術,調節蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶,酶活力大于2u/mg,達到醫藥級的標準。

 

三、作用機理:

溶菌酶能有效地水解細菌細胞壁的肽聚糖,其水解位點是N-乙酰胞壁酸(NAM)1位碳原子和N-乙酰葡萄糖胺(NAG)4位碳原子間的β-1.4糖苷鍵。肽聚糖是細菌細胞壁的主要成份,它是由NAMNAG和肽”(一般是4個氨基酸)組成,NAMNAG通過β-1.4糖苷鍵相連,肽則是通過D-乳酰羧基連在NAM的第3位碳原子上,肽尾之間通過肽”(肽鍵或少數幾個氨基酸)連接,NAM

NAG、肽與肽共同組成了肽聚糖的多層網狀結構,作為細胞壁的骨架,上述結構中的任何化學鍵斷裂,皆能導致細菌細胞壁的損傷。對于革蘭氏陽性菌(G+),如藤黃微球菌、

枯草桿菌或溶壁微球菌等,與革蘭氏陰性菌(G-),如大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、肺炎桿菌等,其細胞壁中肽聚糖含量不同,G+細菌細胞壁幾乎全部由肽聚糖組成,而G-細菌只有內壁層為肽聚糖,因此,溶菌酶對于破壞G+細菌的細胞壁較G-細菌強。

 

四、使用條件:按添加量直接加入產品中。

1)醫藥及飼料替抗方向:

用在獸藥:西藥2~3%的添加量,中藥里面0.4~1%

用在飼料:畜禽20-40g/t,水產30~60g/t

2)食品防腐方向:

牛奶,0.05-0.1mg每噸牛奶;               干酪,0.001%

肉制品,0.05%-0.1%                     牙膏,0.01-0.02%

水產制品, 0.05%-0.1%

 

五、產品性狀:淡黃色或白色固體粉末產品規格:食品級或醫藥級 2u/mg

 

六、應用領域:

1、 溶菌酶現廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐;還可以添入乳粉中,使牛乳乳化,以抑制腸道中微生物的生存,同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。

2、 溶菌酶作為一種存在于人體正常體液及組織中的非特異性免疫因素,具有多種藥理作用,它具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤的功效,目前醫用溶菌酶其適應癥為出血、血尿、血痰和鼻炎等。

3、 溶菌酶具有破壞細菌細胞壁結構的功能,以此酶處理G+細菌得到原生質體,是基因工程、細胞工程中細胞融合操作的工具酶。


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