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MASTER-93H ATAGO(愛拓)月餅餡料甜度濃度計(jì)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱 廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司
  • 品牌 ATAGO/愛拓
  • 型號(hào) MASTER-93H
  • 產(chǎn)地 日本
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間 2024/9/26 17:33:17
  • 訪問次數(shù) 2041

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ATAGO(愛拓)源自日本,成立于1940年,總部設(shè)在日本東京,80年來一直致力于研究與開發(fā)多樣化、應(yīng)用廣泛的光電檢測(cè)儀器。其主要產(chǎn)品為折光儀、旋光儀及基于折射原理測(cè)定各種物質(zhì)濃度的衍生產(chǎn)品濃度計(jì),多年來已為各行各業(yè)提供了多樣化的產(chǎn)品濃度檢測(cè)方案。


主要銷售:折射儀、折光儀、旋光儀、糖度計(jì)、濃度計(jì)、鹽度計(jì)、粘度計(jì)、食用油品檢測(cè)儀、二氧化碳糖度檢測(cè)儀等多種物質(zhì)的濃度檢測(cè)儀。


ATAGO(愛拓)產(chǎn)品的應(yīng)用涵蓋從食品飲料,果蔬種植,制糖行業(yè),日用化工,生物制藥,金屬加工,工業(yè)制造到石油化工等多種領(lǐng)域。品質(zhì)可靠,耐用性好,獲得來自150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)客戶的信任與肯定!








自動(dòng)旋光儀,阿貝折光儀,全自動(dòng)折光儀,手持式糖度計(jì),手持式折射計(jì),折射計(jì),糖度計(jì),旋光儀,鹽度計(jì),在線折光儀

測(cè)量范圍 Brix:45~93% 測(cè)量精度 ±0.5%
產(chǎn)地類別 進(jìn)口 產(chǎn)品種類 手持
價(jià)格區(qū)間 1千-5千 數(shù)顯功能
溫控功能 應(yīng)用領(lǐng)域 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)歷八月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié),也是體現(xiàn)中華飲食文化特色的重要節(jié)日。在這個(gè)節(jié)日中,品嘗各式月餅成了節(jié)日的主要內(nèi)容。月餅經(jīng)過漫長(zhǎng)時(shí)期的演變和發(fā)展,已形成了京式、蘇式、潮式、臺(tái)式、廣式、滇式、川式等數(shù)百種不同的花式與風(fēng)味。其中廣為流行的是廣式月餅。月餅餡料占月餅質(zhì)量的40%-80%。餡料也因原料與制作方法的不同,可分為軟餡系列、水果系列、干果系列等,其中軟餡系列是精致的餡料,但在制作方法上也費(fèi)工費(fèi)時(shí)。

 

優(yōu)質(zhì)的月餅餡料之所以深受消費(fèi)者的喜愛,就在于其細(xì)膩、滑潤(rùn)和松軟的口感,造成這種口感特性的關(guān)鍵就是餡料的原料組成。

 

月餅餡料為什么會(huì)太甜

 

隨著人們生活水平的提高,大家對(duì)月餅口感的要求也越來越高,覺得傳統(tǒng)的月餅太甜了。月餅本身就被歸做一類重油高糖的食物,月餅餡料太甜的原因就是月餅餡料中的含糖量高。常用于制作月餅餡料的糖有白砂糖、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期限)、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等,糖在月餅餡料中的重量比占到了大概50%左右,這就是月餅餡料太甜的原因。

 

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糖度控制對(duì)于月餅餡料的制作過程起到非常重要的作用,糖度適中才能有助確保餡料綿柔可口,ATAGO愛拓)餡料糖度計(jì)——MASTER-93H,快速檢測(cè)各類餡料、高熱糖漿、果醬等物質(zhì)濃度,是餡料制作的*工具之一,廣泛應(yīng)用于餡料、果醬、糖漿等生產(chǎn)廠家。

 

關(guān)于月餅總糖

 

GB/T 19855-2015對(duì)月餅的總糖有限值要求,如廣式蓉沙類、果仁類、蛋黃類要求總糖≤50g/100g,京式月餅要求總糖≤40g/100g。糖分添加過多容易造成總糖項(xiàng)目不合格。

 

此外,追求健康飲食的人士推崇低糖、無糖食品,有些企業(yè)為了迎合消費(fèi)者,宣稱自己的月餅是低糖或無糖月餅,但是月餅的糖分含量卻沒有達(dá)到宣稱要求(無糖月餅要求糖分≤0.5g/100g,低糖月餅要求糖分≤5g/100g),這也是造成糖分不合格的重要原因。

 

ATAGO(愛拓)月餅餡料甜度濃度計(jì) MASTER-H 系列

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ATAGO(愛拓)月餅餡料甜度濃度計(jì),快速檢測(cè)各種餡料、高熱糖漿、果醬等物質(zhì)濃度樣品量少,測(cè)量快速,金屬機(jī)身,針對(duì)高溫樣品,具備自動(dòng)溫度補(bǔ)償及防水功能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)等領(lǐng)域。



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