藥用級沒食子酸丙酯抗氧化

用在脂肪、含油脂食品和醫藥制劑中作抗氧添加劑；在熒光顯微術中用作抗淬滅劑，以減少羅丹明和熒光素等熒光探針的光漂白

藥用級沒食子酸丙酯抗氧化

中文名稱: 沒食子酸丙酯

中文同義詞: 3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;沒食子酸丙酯;3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯;倍酸丙酯;丙基-3,4,5-三羥基苯甲酸酯;五倍子酸丙酯;雷尼替丁雜質B;棓丙酯

英文名稱: Propyl gallate

PG也我國允許使用和國外廣泛使用的飼料抗氧化劑。我國規定還可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，大使用量0.1g/kg。PG對豬油的抗氧化能力較BHA或BHT強些，與BHA或BHT混用時加增效劑則抗氧化作用強。單對面制品的抗氧化作用不如BHA和BHT強。乳白色針狀結晶或白色至淡黃褐色結晶性粉末，無臭，稍有苦味，熔點150℃。對熱較穩定，遇光有利于分解，遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色，有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和乙M，難溶于冷水。0.25的水溶液PH約為5.5。大白鼠經口LD503800mg/kg，ADI 0-1.4mg/kg（FAO/WHO，14）。