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化工儀器網>產品展廳>化工原料>食品和飼料添加劑>食品添加劑> 食品級氧化淀粉生產廠家

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食品級氧化淀粉生產廠家

參考價 12 11
訂貨量 1-24Kg ≥25Kg
具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱 山東愛采生物科技有限公司
  • 品牌 其他品牌
  • 型號
  • 產地 菏澤市經濟開發區
  • 廠商性質 生產廠家
  • 更新時間 2025/5/4 20:15:14
  • 訪問次數 689

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山東愛采生物科技有限公司位于美麗菏澤 ,公司始終秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念,恪守“共創、共享、共贏”的企業精神,以“平臺+”戰略為牽引,全面提升核心競爭力,通過開放式創新、運營管理、人才梯隊建設等戰略的實施,以服務、技術和產品,全心打造行業信息化的用智能科技為用戶插上騰飛的翅膀。

L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家 L-賴氨酸廠家

供貨周期 現貨 規格 25*1
貨號 食品級 應用領域 食品/農產品,化工
主要用途 添加劑

氧化淀粉廠家 氧化淀粉生產廠家 氧化淀粉價格

氧化淀粉增稠性、成膜性、穩定性、糊化特性。

  1).添加的油炸方便面具有酥脆的結構和較低的吸油量,產品的品質和儲存穩定性較好

  2)。在即食面中可以改善面條的復水性、咀嚼性和彈性,減少煮制時間

  3).在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延長制品的儲存時間

  4).在米粉生產中作為組織成型劑和粘和劑,可以增加制品的透明度和滑爽度,減少粘性,改善口感

乳制品中應用

  在乳制品中主要作為膠凝劑、穩定劑、增稠劑使用,常用的變性淀粉主要有交聯淀粉和羥丙基淀粉

  1).在乳酪制品中作為膠凝劑,使制品具有良好的膠凝性能,在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量,降低產品成本

  2).在冷凍甜品中作為品質改良劑,賦予產品粘性、奶油感及短絲性組織,增加制品的儲存穩定性

  3).在高溫殺菌布丁產品中可用做膠凝劑,提高制品的加工黏度,制得的產品具有良好的穩定性和口感

  4).在酸奶中可以作為穩定劑和增稠劑,增加制品的稠度和口感,減少乳清分離

肉及魚類制品中應用

  在該類產品中主要作為保水劑、黏結劑和組織賦形劑,常用的變性淀粉主要有酯化淀粉和交聯淀粉

  1).在中國臘腸中添加變性淀粉作為黏結劑和組織賦形劑,可以改善產品的多汁性

  2).在點心餡料中作為保水劑,可堅固組織,改善產品凍融穩定性

  3).在火腿和熱狗中作保水劑和組織賦形劑,可以減少皺折,改善制品的凍融穩定性和保水性

  4).在肉丸和魚丸中做凝膠劑,使制得的產品具有良好的彈性、咬勁和穩定性

  5)。具有高凝膠性和穩定性的變性淀粉可在魚漿中用做保水劑和穩定劑,大大減少魚漿的汁液流失

烘烤食品中應用

  主要利用變性淀粉良好的成膜性、高溫膨脹性和穩定性

  1).在蛋糕、糖衣生產中用作酥油替代品,提供良好的容量與結構,降低人體油脂攝入量

  2).在焙烤食品中做釉光劑,可形成良好、清晰與光亮的薄膜,代替昂貴的蛋白和天然膠

  3).在水果餅、餡餅、餡料中作為穩定劑和增稠劑,提供產品滑爽、短絲結構,防止分層和爆餡

飲料中應用

  主要利用變性淀粉的穩定性和吸附性

  1).在飲料中作穩定劑,改善口感與體態,遮蓋干澀味道

  2).在乳化飲料中作乳化香精的穩定劑,部分渠道昂貴的阿拉伯膠 

相關分類

飼料添加劑


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