甘草酸二鈉廠家 甘草酸二鈉生產廠家 甘草酸二鈉價格

• 名稱：甘草酸二鈉、甘草甜素二鈉

• 英文名稱：Disodium Glycyrrhizinate

• 漢語拼音：Gancaosuan’erna

• 【成 份】本品主要成份為甘草酸二鈉。

• 化學名稱：20β羧酸-11-氧代正齊墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二鈉鹽。

• 化學結構式：

• 分子式：C42H60Na2O16 分子量：866.91

• 【性 狀】本品為白色或淡黃色粉末。

• 【適 應 癥】 保肝、降血脂、增強 也可作為低熱量甜味劑，矯味劑。

• 性質：

• 產品性狀： 白色或淡黃色精細粉末

• 味　道： 特殊甜味

• 含　量： ≥65%、≥85%

• 檢測方法： HPLC、UV 熾灼殘渣： 15%-18%

• P H 值： 5.0-7.5 水　份： ≤8%

• 氯 化 物： ≤0.014% 硫 酸 鹽： ≤0.029%

• 重 金 屬： ≤20ppm

• 砷　鹽： ≤2ppm

• 產品簡介

• 甘草酸二鈉甜度約為蔗糖的150-200倍，且甜味殘留時間長。易溶于水，溶于稀乙醇、甘油、丙二醇，不溶于無水乙醇和油脂。

• 產品性能

• 白色至淡黃色粉末。味極甜，稀釋4000倍仍有甜味。

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• 產品用途

• 用途：該品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當配合，方可獲得較為可口的甜味。

• 1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可 糖精的苦味，對化學調味劑有增效作用。

  2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可 糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現的發酵敗；變色；硬化等缺點。

  3.調味 該品可添加腌漬調味液，調味粉或飲食時的臨時調味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學調味劑的怪味。

  4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。