L-纈氨酸生產廠家價格    L-纈氨酸生產廠家價格

1.L-纈氨酸CAS號: 72-18-4 

分子式: C5H11NO2 

L-纈氨酸分子量: 117.15 

EINECS號: 200-773-6 

L-纈氨酸化學性質：白色結晶性粉末 

含量：99%

2.L-纈氨酸的性狀：白色單斜晶系晶體或結晶性粉末，用乙醇水溶液重潔凈者為無色板狀或鱗片狀結晶。無臭，有特殊苦味。熔點約315。5水溶液的PH值為5.57.0。對熱、光及空氣穩定。易溶于水（8.85g/100ml，25)。含量（以干基計） 98.5101.5，重金屬（Pb計） 0.002 ，鉛 10mg/kg ，干燥失重(105,3h) 0.3 ，灼燒殘渣 0.1，旋光度[α]20D 26.7° +29.0°

3.米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg)，產品有芝麻香。用于面包亦能改善風味。 
推薦使用量及注意事項：  
占食品總蛋白質重量的7.4%（fda，§172.320，1997）  
可安全用于食品（fda，§172.320，1994）  

面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。

水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

果汁、酒類等，分散劑。

冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）