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河北海藻酸鈉生產廠家

參考價 50
訂貨量 ≥1Kg
具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱 河北鴻韜生物工程有限公司
  • 品牌 其他品牌
  • 型號
  • 產地 河北邯鄲工業園區66號
  • 廠商性質 生產廠家
  • 更新時間 2024/1/21 15:50:55
  • 訪問次數 1146

聯系我們時請說明是化工儀器網上看到的信息,謝謝!


生物工程技術開發、技術咨詢、技術轉讓;生物制品、保健食品、化工產品(不含危毒)、食品添加劑的銷售(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)。
河北鴻韜生物工程有限公司主要經營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。

傳明酸,谷胱甘肽,熊果苷,維生素C,瓜爾膠,黃原膠,L-精氨酸,生物素

供貨周期 現貨 規格 25kg*1
貨號 食品級 應用領域 醫療衛生,食品/農產品,生物產業,紡織/印染,制藥/生物制藥
主要用途 食品、飼料、工業等增稠、增粘等

河北海藻酸鈉生產廠家

  • 中 文名: 海藻酸鈉

  • 英 文名: Sodium alginate (常用簡寫 SA或NaAlg)

  • 別  稱: 褐藻膠;褐藻酸鈉

  • 性  狀: 白色粉末

  • 化 學式: (C6H7NaO6)x

  • 分 子量: 216.12303 (糖單元)

  • CAS登錄 號: 9005-38-3

  • 沸  點: 495.2°C at 760 mmHg 

   海藻酸鈉顏色和性質:黃色或者白色粉末或顆粒。海藻酸鈉微溶于水,不溶于大部分有機溶劑。它溶于堿性溶液,使溶液具有粘性。海藻酸鈉粉末遇水變濕,微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成團塊,團塊很緩慢的*水化并溶解。如果水中含有其它與海藻酸鹽競爭水合的化合物,則海藻酸鈉更難溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白質會降低海藻酸鈉的水合速率,混合時間有必要延長。單價陽離子的鹽(如NaCl)在濃度高于0.5時也會有類似的作用。海藻酸鈉在1的蒸餾水溶液中的pH值約為7.2。

(1)面食品:在生產掛面、魚面、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5的藻酸鈉,可以增加粘性,防變脆,有效地減少斷頭率,耐煮、耐泡、不粘條、筋力強、韌度高,口感細膩、潤滑、有嚼頭。在生產面包等面食、糕點時,加入0.1-1的藻酸鈉,可以突出地防止老化和干燥,減少落屑,吃起來有筋力,口感好。

(2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生產冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1-0.5的藻酸鈉作為穩定劑,配成的混合料均勻,易于調節混合料凍結時的流度,易于攪拌。制成的產品保形好、平滑細膩、口感好,在貯存過程中不形成冰晶,還能穩定其中的空氣泡,產品的膨脹率提高18左右。增加產量15-17,同時使產品松軟、富有彈性。

(3)牛奶制品及飲料:藻酸鈉可以作為冰凍牛奶、冰凍果汁及其他飲料的穩定劑。在冰凍牛奶中加適量藻酸鈉可明顯增加口感,無粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25-2的藻酸鈉,可以保持和改善其凝乳形狀,防止在高溫消毒過程中產生粘度下降的現象,同時還可以延長存放期,使其特殊風味不變。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑。除此之外,添加到飲料中,與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿,具有平滑均勻的口感,穩定不分層。

(4)廣泛用于糖果,冷凍甜食及食品芯、餡的制作。用藻酸鈉作為主要添加劑,可以生產出上等的軟糖,鮮果凍、葡萄珠、蓮子羹、銀耳羹、赤豆羹等。還可以與其他輔料按一定比例配制,冷凍后,即可得到質地平滑結實的布丁。另外,用藻酸鈉和淀粉的添加劑,可以制成能夠代替俗稱"糯米紙"的糖果,糕點的內襯包裝薄膜,用以防止糖果的烊化和糕點的隔油。不僅可以提高薄膜的強度和柔韌度,有利于機械化生產,而且可以節約糧食,降低成本。例如:餡餅、月餅、夾芯餅、果碎甜食以及包子餡等,吃起來質地均勻,口感好。

 

河北海藻酸鈉生產廠家

 

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