乙酰氧肟酸(546-88-3)原為USP收載用于治療細菌性膽,腎結石及肝昏迷等癥.由于良好的瘤胃微生物脲酶抑制作用,英、美等國于上世紀九十年代初始用于牛、羊等反芻動物營養,以改善瘤胃氨環境,提高蛋白質的轉化率,增加粗飼料采食量,降低血液氨濃度,減輕氨應激,增加機體免疫力,收到良好效果.

本品為白色結晶或結晶性粉末（飼料添加劑級為橙紅色）；幾乎無臭；味微苦；遇光變色；易吸潮；本品易溶于水、無水乙醇；水溶液呈調酸性反應。乙酰氧肟酸又稱醋羥胺酸。在飼料行業作為瘤胃微生物脲酶抑制劑，用于反芻動物飼料添加劑，另外在在醫藥上為脲酶競爭性抑制劑，商品名稱為菌石通，在冶金行業作為螯合劑、萃取劑，用于金屬離子的提取和鑒定等。