油煙污染的危害

一、引發(fā)“油煙綜合征”：廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，稱之為“油煙綜合征”。許多做飯的人吃飯時沒有 “胃口”，就是這種情況。

二誘發(fā)肺癌：廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可損傷人體細胞染色體，*吸入可誘發(fā)肺癌。*從事烹調(diào)的家庭主婦和*在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺癌的發(fā)病率較高。

三、刺激呼吸道：當(dāng)食用油燒到250℃時，生成油煙的主要成分烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、 眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。

四、損傷皮膚：油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，導(dǎo)致皮膚表皮因子和血管生長因子及細胞活性功能下降，久而久之，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙。

五、降低免疫力：食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，*大量吸入這種物質(zhì)不僅會降低人體免疫功能，還會誘發(fā)心血管疾病。

油煙超標(biāo)的主觀因素

（1）飯店規(guī)模與油煙設(shè)備不匹配；

（2）安裝的油煙凈化設(shè)備質(zhì)量、效果差；

（3）未定期清洗油煙凈化設(shè)備；

（4）設(shè)備損壞不及時修復(fù)；

（5）安裝了油煙凈化設(shè)備不使用或間歇使用；

街道油煙整治監(jiān)測設(shè)備的作用

（1）實現(xiàn)對餐飲油煙狀況進行24小時監(jiān)控管理；

（2）*人員用4G移動數(shù)據(jù)流量登陸手機油煙監(jiān)控平臺，就能查看油煙實時監(jiān)控情況；

（3）將作為拱墅區(qū)油煙監(jiān)控管理武器，實現(xiàn)社區(qū)共治，提高執(zhí).法部門管理效率；

（4）*提高餐飲單位的自覺性、防護意識及自己檢測油煙是否超標(biāo)的能力。

全國各地為貫徹落實藍天計劃，使油煙排放達標(biāo)，防止油煙危害人們的身體健康，污染大氣環(huán)境，影響空氣質(zhì)量，油煙治理工作不能停。為提高油煙凈化率，避免違反當(dāng)?shù)赜蜔熍欧乓?guī)定，建議各餐飲單位使符合餐飲規(guī)模的奧斯恩街道油煙整治監(jiān)測設(shè)備。